燉蛋多長時間吃最好？
壹般燉蛋大概需要10分鐘到15分鐘。這個時期的雞蛋能保證消化吸收率，口感和香味最好。因為如果時間太長，雞蛋的味道會變老，但如果時間太短，可能會煮得不徹底，而且煮得不熟的雞蛋其實很容易被壹些寄生細菌感染。
吃雞蛋的註意事項
1，禁止馬上喝茶。
雞蛋的味道因人而異。有的人覺得很軟，有嚼勁，有的人覺得很幹，總覺得嗆，所以喜歡吃完雞蛋後馬上喝水或茶水解渴，尤其是早上。許多人喜歡喝茶提神。如果早餐有雞蛋和茶，危害就會找上妳。茶葉中含有大量的鞣酸，這種成分會與蛋白質發生反應，使腸道蠕動變慢，從而使糞便等廢物在腸道內停留的時間更長，通俗點說就是導致便秘。而且單寧酸與蛋白質結合還會產生致癌物等有害物質，如果被人體吸收，會長期嚴重危害人體健康。
2.禁止馬上吃柿子。
除了喝茶有害，還有壹種食物是禁忌的。吃了之後直接食物中毒，那就是柿子！如果和雞蛋壹起食用，使用者會出現上吐下瀉的癥狀，這就是急性腸胃炎。如果在吃雞蛋後的壹兩個小時內不小心吃到了柿子，可以用催吐的方法得到緩解，多喝幾杯鹽水有助於催吐。如果不想吃虧，壹定要記住雞蛋和柿子不能壹起吃。
3.不要吃生雞蛋。雞蛋煮久了不好。
未煮熟的雞蛋不僅有沙門氏菌汙染引起食物中毒的可能，還含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物質。前者會影響蛋白質的消化和吸收；後者可與食物中的生物素結合，導致人體內生物素缺乏，產生精神疲勞、肌肉酸痛等癥狀。這兩種物質只有煮熟後才會被破壞。提醒:水煮蛋雖然好吃，但是半熟的時候也有細菌感染的可能！
參考資料:
百度百科。鏈接:吃錯雞蛋丟了命。記住吃雞蛋的7大禁忌。