当前位置 - 養生大全網 - 養生食譜 - 詳細講解二十四節氣——春分

詳細講解二十四節氣——春分

春分是春季90天的分點,也是24節氣之壹。古代又叫“中天”、“晝夜分”、“仲春月”,在每年的3月21(20日至22日)左右過節,此時太陽達到0。

據《二十四節氣》:“二月中旬,分半,此為九十日之半,故稱分。”又壹個“春秋?《陰陽進出第壹章》說:“春分,陰陽亦半相,故晝夜寒暑。”所以,春分有兩層意思。壹個是晝夜相等,各為12小時;二是把春天的九十天壹分為二,故名。

壹、春分期間如何養生?因為春分和節氣分晝夜、寒熱,所以人們在養生保健中要註意保持陰陽平衡。傳統飲食和中醫治療可以概括為補虛瀉實。當然,無論是進補還是腹瀉,都要堅持調整陰陽,進行科學的飲食保健,這樣才能有效的預防和治療很多非傳染性疾病。

在這個節氣裏,要根據自己的實際情況,選擇能保持身體機能協調平衡的飲食,避免太熱、太冷、太升太降等飲食誤區。比如烹調魚、蝦、蟹等寒性食物時,原則上壹定要配以蔥、姜、酒、醋等溫性調料,以免這道菜涼了又涼,吃後損傷脾胃,引起腹部不適。再比如,在韭菜、大蒜、木瓜等壯陽菜肴的食用中,雞蛋往往伴隨著滋陰,以達到陰陽互補的目的。保持輕松、愉悅、樂觀的精神狀態。在日常生活中,要堅持適當的運動,規律的睡眠,定量的進餐,有目的的調養,才能達到最佳的養生效果。

立春節氣到清明節氣這段時間是植物生長的萌芽期,人體血液也處於旺盛期,激素水平也處於相對高峰期。此時,容易發生的常見非傳染性疾病有高血壓、月經失調、痔瘡、過敏性疾病等,要特別註意。另外,這個時期,是木旺的時候。相應的,金土力量必然減弱,所以呼吸系統和消化系統的老病概率比較大,壹定要註意保養。

春分前後,氣溫適中,面板和微血管處於松弛狀態,體表供血增加,流入大腦的血液相應減少,春天容易犯困。僅僅通過多睡來緩解春困是不夠的。適當的體育鍛煉可以大大加快大腦對信息處理的反應,有效預防春困。春分期間,最好多到陽光明媚、綠意盎然的地方活動,多做深呼吸,給大腦提供新鮮充足的氧氣,會使人心情舒暢,神清氣爽,消除睡意。

二、春分季節養生食譜春分節氣在春季中期。此時肝氣旺盛,腎氣虛弱。所以飲食上要戒酸增香,要補腎補肝。同時,由於肝氣、脾土、雨水多,容易受潮,所以飲食也要註意健脾和胃、健脾祛濕。那麽春分節氣應該吃什麽呢?這裏我給大家推薦壹些適合這個季節的養生食譜。

1、鮑魚桂圓麥冬湯(3人份)食材:鮮鮑魚250g、龍眼肉30g、麥冬30g、甘蔗250g。

做法:鮑魚先洗凈,加入桂圓肉、麥冬、甘蔗切片,加入瘦肉湯、適量鹽,燉1小時。

功效:鮑魚能滋陰補腎,平肝潛陽,安神定誌;麥冬養陰潤肺;龍眼肉養心脾,養血安神;甘蔗有生津、潤浴、清熱、利尿的作用。此湯適用於五臟虛損、勞咳、心煩失眠、頭暈目眩者。

2、陳皮蓮子糯米鴨湯材料:每次可選擇新會陳皮6克,去心蓮子肉30克,炒糯米30克,山藥12克,生姜10克,鴨肉250克。

方法:首先將鴨肉用清水洗凈,切塊。將薏苡仁放入鐵鍋中炒至微黃,將蓮子去心洗凈。山藥用清水浸泡,陳皮、生姜用清水洗凈,然後將所有食材壹起放入湯鍋中,加水,先用武火煮沸,再用文火燉2小時,調味即可。

功效:此湯能健脾和胃,祛濕止瀉,尤其適用於濕氣重,大便溏薄者。

3、山藥芡實扁豆排骨湯材料:可選擇山藥15g、芡實15g、炒薏苡仁15g、炒扁豆15g、北芪12g、白術10g、豬。

方法:浸泡山藥。水中,扁豆、薏苡仁入鍋炒至微黃,排骨血洗切塊,芡實、北芪、白術用清水洗凈,然後將所有食材放入湯鍋,中火煮1.5小時,調味。

功效:此湯具有健脾醒胃、祛濕抗疲勞的功效,尤其適用於脾虛濕重、精神萎靡者。

4、陳皮白術豬肚湯材料:新會陳皮6克,白術30克,鮮豬肚半個或1個,砂仁6克,生姜5片,每次可選。

方法:先將五花肉去脂,放入開水中去腥,刮去白膜。將陳皮、白術、砂仁、生姜用清水洗凈。然後將所有材料放入湯鍋中,煮開後小火燉2小時。

功效:此湯具有健脾開胃、增進食欲功效。特別適合腹脹、食欲不振、消化不良的人食用。

5.黨參黃芪薏米粥材料:每次可選黃芪15g、黨參15g、炒薏米60g、炒扁豆15g、紅棗2枚、大米100g。

方法:先將薏苡仁、扁豆炒至微黃,紅棗去核,黃芪、黨參用清水洗凈,放入砂鍋中,加清水煎汁;藥汁做好後,去渣,將炒過的薏苡仁、炒扁豆、紅棗肉、大米放入藥汁中煮沸,再用文火煮成粥。

功效:此粥能補中焦,健脾祛濕,特別適合春季及潮濕天氣,身體疲倦,大便稀薄者食用。

6、山藥扁豆鯉魚湯材料:白扁豆30克,山藥40克,幹姜3克(或生姜15克),鯉魚1條(約500克)。

做法:先將鯉魚剖開,去鱗、去腮、去內臟,洗凈,加適量清水,與前三味藥同煮1小時,加適量精鹽、紹興酒調味。

功效:健脾和胃,祛濕。

7.茯苓粥材料:茯苓15克,粳米200克,冰糖適量。

做法:將茯苓、粳米洗凈,壹同放入鍋中,加適量清水,大火燒開,再用小火煮至粥熟飯爛,加冰糖略煮。

功效:健脾利濕。

三、春分節氣習俗1、豎蛋每年春分那天,全世界都有很多人在做“豎蛋”實驗。選擇壹個光滑對稱的剛下了四五天的新鮮雞蛋,輕輕的立起來放在桌子上。雖然有很多失敗者,但也有很多成功者。春分成了豎蛋遊戲的最佳時間,所以有句話說,春分到了,蛋就漂亮了。

2.吃春菜我國民間有“春分吃春菜”的習俗。“春菜”是壹種野生莧菜,村民稱之為“春蒿”。春分那天,人們在野外采集春菜,回家用魚片做成湯,稱為“春湯”。有句順口溜說:“春湯臟,洗肝腸。全家老少平安健康。”人們用這個習俗來祈求家庭平安和身體健康。

3.送春牛把每年的農歷節氣印在二紅紙或黃紙上,還印上農民的耕田圖案,稱為“春牛圖”。在春分那天,春天的官員會挨家挨戶地發送春天奶牛的照片。發圖的時候,他們會說壹些不違背農時的春耕、吉祥之類的話。他們每去壹家,都會感受壹下情況,看到什麽就說什麽,直到房主高興了,給錢。話雖隨口而出,但句句有韻,俗稱“談春”。而這些說春天的人,就叫“春官”。

4.春分貼雀嘴,農民按習俗放假。家家都要吃湯圓,十幾個二三十個不包心的湯圓要煮熟,用細竹叉放在室外田邊上,叫粘雀嘴,以免破壞莊稼。

5.春分放風箏是孩子們放風箏的好時機,尤其是在春分那天,甚至大人也參與其中。風箏分為王耔風箏、鰱魚風箏、糜蛾風箏、雷公蟲風箏和月兒光風箏。最大的風箏有兩米高,最小的有兩三英尺。市面上有風箏,很多都比別人的小,適合小孩子玩,但是大部分還是自己貼的,大壹點的,還要互相較勁,看哪個飛得高。

6.春節春分開始掃墓祭祖,也叫春節。掃墓前要在祠堂裏舉行隆重的祭祖儀式,宰殺豬羊,請鼓手演奏,禮生念祭文,引三頌。春分那天,掃墓開始了。首先,祭掃祖先和遠祖的墳墓。全家、全村都要大規模出動,隊伍往往達到幾百人甚至上千人。開基祖墳和遠祖祖墳掃墓後,再分房給每個房間的祖墳掃墓,最後各家給私家掃墓。在大多數客家地區,春季祭祖和掃墓從春分或更早開始,最遲必須在清明節結束。各地都有壹種說法,清明過後墓門緊閉,先人的靈位就不用了。

7.賞牛祭鳥。