利口酒對身體好嗎？
甜酒可以用來做甜酒清湯、甜酒蛋花湯、甜酒餃子、紅糖甜酒牛奶、甜酒荷包蛋、甜酒饅頭、甜酒燉肉、甜酒紅燒魚。那麽，利口酒對身體好嗎？
甜酒容易被人體消化吸收。制作甜酒的主要原料是糯米，經過淘洗、蒸煮、冷卻、拌曲、發酵制成甜酒。
糯米含澱粉約80%，蛋白質約6.5%~8%，水分約10%~15%，還含有脂肪、各種礦物質、維生素等營養成分。釀造甜酒時，通過甜酒曲的發酵水解澱粉和蛋白質。
用來釀造利口酒的酒曲主要是根黴和少量酵母。根黴能產生大量的糖化酶和蛋白酶。
糖化酶可將糯米中的澱粉轉化為葡萄糖、果糖、麥芽糖等。蛋白酶將蛋白質轉化為肽或氨基酸。酵母發酵產生二氧化碳和乙醇。葡萄糖、果糖、麥芽糖、乙醇、氨基酸等成分使甜酒口感獨特、甘甜，並含有少量酒精。
因為糯米中的澱粉和蛋白質被發酵成葡萄糖、果糖、麥芽糖、乙醇、肽和氨基酸，所以甜酒容易被人體消化吸收。
特別說明:
高血糖和糖尿病的人不適合喝甜酒。
甜酒中的營養成分為≤70%的水，約2.6%的蛋白質，約0.2%的脂肪，約22.9%的碳水化合物，約0.5%的膳食纖維。同時，甜酒中還含有少量的鈣、鎂、鉀、鈉、磷、鐵、銅、錳、硒等礦物質和多種維生素。
100克甜酒的熱量為100千卡，甜酒的酒精含量不超過6%，1克酒精的熱量約為7千卡。
因此，甜酒主要是為人體補充水分，其次是碳水化合物(糖和酒精)、蛋白質(多肽或氨基酸)、少量脂肪、各種礦物質和維生素。
因為利口酒含有酒精，壹次吃太多對身體不好。
總結甜酒口感獨特，味道甘甜，含有少量酒精(酒精含量不超過6%)。適量食用甜酒，能使人神清氣爽，心情愉快。
因為糯米中的澱粉和蛋白質已經通過甜酒曲的發酵轉化為葡萄糖、果糖、麥芽糖、乙醇、肽或氨基酸，所以甜酒容易被人體消化吸收。
甜酒主要為身體補充水分，其次是碳水化合物(糖和少量酒精轉化為熱量)、蛋白質(多肽或氨基酸)、少量脂肪(轉化為熱量)、各種礦物質和維生素。