老鴨最好吃最有營養的秋季燉肉是什麽？
1
鴨子+山藥
鴨肉性涼，有滋陰潤肺、止咳化痰的作用。秋季吃山藥有利於止咳、健脾養胃。鴨肉配山藥吃，還能降低膽固醇，是秋季進補的好組合。
材料:65438+鴨子0只，山藥2根，鹽5g，料酒2大勺，水適量。
練習:
1.將清洗幹凈的老鴨剁成小塊，用熱水焯水至血水流出，瀝幹水分，用熱水沖洗幹凈，瀝幹水分。
2.山藥去皮，切滾刀塊，放入清水中備用。
3、鴨肉放入砂鍋，加入熱水，放入蔥和姜。
4.燒開後用勺子去除表面浮沫和雜質，加入料酒轉小火，蓋上蓋子煨。
5、燉至筷子能順利穿過鴨肉，放入山藥，煮開後加鹽調味，繼續煮至山藥熟透，關火。
秋天燉鴨吃什麽比較補？
2
鴨子+蓮藕
秋季天氣變得幹燥，應以滋陰清熱、潤燥止渴、清心安神為主。蓮藕是當季最好的滋補品之壹。蓮藕配鴨肉，高蛋白低脂肪，絕對是秋天非常滋補的湯。
材料:蓮藕350克，鴨肉150克，雞精，鹽，姜。
練習:
1，把買來的蓮藕去皮洗凈，準備好食材，1/4鴨肉。
2.將鴨子切塊，姜切絲，蓮藕切片備用。
3.將鴨子和蓮藕放入燉鍋中，加入姜、鹽、雞精，燉1.5小時。
秋天燉鴨吃什麽比較補？
三
鴨子+蓮子
因為蓮子老鴨湯的主要成分是蓮子和老鴨，它可以幫助身體降火，滋補，清熱解毒，幫助身體緩解燥熱的癥狀，幫助預防許多疾病，有助於很好地調節身體，所以經常喝蓮子老鴨湯，提高身體免疫力是可能的。
材料:鴨子1只，薏米70g，枸杞5g。
材料:
1.先把鴨子洗幹凈，切成小塊。把鍋裏的水燒開，加入鴨肉。
2.薏苡仁洗凈，浸泡30分鐘，枸杞子洗凈，生姜切成薄片，蔥切段。
3.將鴨子放入鍋中，放入大麥，放入姜片和蔥段。
4.蓮子洗凈，放入鍋中，倒入料酒，加足水，放入枸杞子中。
5.蓋上鍋蓋，按雞鴨鍵30分鐘以上。自動跳轉保溫功能，開蓋加鹽調味，放碗裏吃。
秋天燉鴨吃什麽比較補？
四
鴨子+冬瓜
秋季飲食不宜過於油膩，否則容易阻礙脾胃，導致消化不良，而鴨肉性寒，具有滋養五臟陽氣、清熱解乏、補血活血、養胃生津的功效。適當喝點冬瓜老鴨湯，可以健脾祛濕。
材料:鴨子1，冬瓜1，幹棗1，黃芪1，山藥1，鹽，姜，蒜，枸杞，花椒，水。
練習:
1.將鴨子洗凈，切成大塊，將鍋裏的水燒開，將鴨塊放進去，將燒開的鴨塊放入水中焯水後撈出。
2.鍋中加入適量油，爆香姜、蔥，炒出香味，再放入焯水過的鴨塊壹起翻炒。
3.鴨子略炒後加入適量的水和少許枸杞、紅棗、黃芪、山藥。
4.大火燒開後，小火燉30分鐘。當鴨子八成熟時，加入切成中等大小的冬瓜片。
5.再煮10分鐘，然後加鹽和胡椒調味。煮出來的冬瓜呈半透明狀，鴨湯味道鮮美。
秋天燉鴨吃什麽比較補？
五
鴨子+百合
鴨肉有滋陰養胃、利水消腫的作用。鴨肉比其他肉類含有更多的B族維生素和維生素E，能有效抵抗腳氣病、神經炎和各種炎癥，還能抗衰老。但鮮百合含有粘液，有潤燥清熱的作用。中醫常可用於治療肺熱引起的肺燥或咳嗽。因此，秋季鴨肉燉百合可以有效幫助趕走秋燥。。
材料:凈鴨半只(重約450克)，木耳75克，胡蘿蔔75克，百合75克，蔥姜片10克，料酒15克，精鹽3克，味精2克，胡椒粉0.5克，清湯800克。
練習:
1，鴨剁成塊。木耳洗凈，瀝幹水分，撕成小塊。將百合壹片壹片打碎，放入容器中，加入冷水，洗幹凈，瀝幹。胡蘿蔔洗凈，去皮，切成丁。
2.鍋內放水燒開，放入鴨肉大火燒開，去血漬，瀝幹水分。另外，鍋中放入清湯，放入蔥、姜片、鴨塊燒開，燉至鴨肉七成熟，加入料酒、精鹽。
3.放入黑木耳片燒開，燉至鴨肉微熟，放入百合片和胡蘿蔔片燒開，燉至熟，放入味精和胡椒粉，盛於湯碗中。