茶是最好的健康飲料。
茶富含營養。少數民族喝油茶和奶茶，多以肉類為主。不難看出，喝茶對肉類消化和促進新陳代謝起到了非常好的作用。據測定，茶葉中的有機物主要有氨基酸、茶多酚、兒茶素、茶黃素、茶多糖、色素、香氣成分、維生素和皂甙等。
茶葉中還含有磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鉻、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等礦物質，但溶出率有限。茶葉中還含有咖啡因、茶堿和揮發油。通過實驗，經常喝綠茶的效果比降脂藥好，而且可以降低心腦血管疾病的發病率。
茶葉中的茶多酚和兒茶廢料具有降血脂、抗氧化、防止細胞突變、抗癌等作用。中國預防醫學科學院食品衛生研究所發現，綠茶、烏龍茶、紅茶對口腔癌、肺癌、食道癌、肝癌、結腸癌有非常強的預防作用。綠茶的抗癌成分是其他茶的五倍。建議普通人每天喝三四杯綠茶(約10g)可以增強抗癌效果。有癌癥家族史的人和中老年人，可以把綠茶作為除白開水之外的第壹健康飲品。
壹年四季不同季節喝不同的茶，不同季節喝茶。由於茶葉的品種和產地不同，具有寒、溫、甜、辛等不同的性質，對人體的作用也不同。
春天，春回大地，此時人體與大自然壹樣，處於放松狀態，宜飲花茶。花茶性溫，能散發人體在漫長的冬季中積聚的寒氣，促進人體陽氣生發。花茶香而不浮，涼而不濁，沁人心脾。茉莉花茶和胃可以緩解腹痛，桂花茶可以消炎化痰，金銀花茶可以清熱解毒，利尿養肝，玫瑰花和紅茶可以滋養肌膚。
夏天，夏日驕陽似火，經常大汗淋漓，津液消耗大。喝龍井、毛峰、碧曼等綠茶比較合適。綠茶具有清熱解暑、解毒、生津止渴、強心提神的功效。綠茶味甘，微苦微寒，可解暑，增加營養。有報道稱，夏天喝綠茶就像塗防曬霜，而綠茶中的兒茶素具有很強的抗氧化功能，具有防曬和抗癌作用。
秋天，空氣清新，天氣幹燥，人們經常感到口渴。最好喝烏龍茶、鐵觀音等綠茶。綠茶適中，介於紅茶和綠茶之間，不冷不熱，適合秋季氣候。綠茶湯色澤金黃，色澤翠綠，物質豐富，味道甘甜。
冬季天氣寒冷，人體生理機能下降，對能量和營養的要求較高，難免要吃高熱量、高營養的食物來抵禦寒冷。紅茶紅茶有養胃、暖胃、醒神、助消化的功效。冬天喝壹些祁宏、滇紅、普洱、六堡茶等紅茶，可以祛除油膩，增進食欲，有助於強身健體。紅茶紅茶味甘，性溫，能滋補身體，藏陽，生熱暖腹，增強人體抵禦寒冷的能力。在紅茶中加入檸檬汁，可以使茶葉的抗氧化效果提高80%左右。紅茶配人參、枸杞或龍眼肉1-3片，滋補效果很好。
喝茶要適合妳的體質。胃寒的人少喝綠茶和涼茶，多喝紅茶和暖胃的紅茶。肥胖者和青壯年宜喝綠茶，瘦人和老年人宜喝紅茶和花茶。壹般白天喝綠茶可以提神；晚上宜喝紅茶和普洱，既養胃又不影響睡眠。無論哪種茶，都不宜過量或用力飲用。
熱水泡茶的方法是泡茶10秒作為滑潔。紅茶、綠茶、花茶要沖泡3次。烏龍茶茶葉粗老，可沖泡5次。袋/茶包適合壹次性沖泡。
正確泡茶，沸水要稍涼，90℃左右沖泡5分鐘，不僅口感好，還能有效析出成分。喝茶時，不要壹口氣喝完，留1/3茶液做底，以便補水時保持壹定濃度。烏龍茶、普洱茶、沱茶、粗老茶都要用開水沖泡。茶葉越嫩越綠，水溫可低至80℃。每天早上喝杯茶，下午喝杯茶是最理想的，既清新又清香。
喝茶最適宜的茶溫在40 _ C左右，李時珍認為:“茶苦而寒，陰中之陰。”如果妳再帶冷衣服，那就更糟了。所以要喝溫熱的茶，利用水的熱量來抵消茶的涼性，保持消食解悶、明目、利尿、解毒的功能。中醫叫“消性存用”。長期喝涼茶容易引起咳嗽、痰多，也要避免喝太熱的茶。