介紹兩種食用豬蹄的保健方法

山藥燜豬腳

原料:豬蹄

輔料:山藥、芡實、陳皮、大棗、生姜各適量。

調料:鹽、味精、料酒、醬油、蠔油、冰糖、南乳。

練習:

1.將豬蹄切塊，用料酒焯水，撈出，入鍋大火，倒油，將姜片煸炒，將腐乳煸炒，放入豬蹄翻炒均勻，然後倒入適量開水，再依次放入陳皮、芡實、冰糖、鹽、蠔油、山藥，小火煨30分鐘。

2.將大棗去核後放入豬蹄中，加入醬油，燉20分鐘。

功效:山藥燜豬蹄能滋陰益氣，對改善氣血有很好的滋補作用。

補氣朱壽湯

配料:豬手

輔料:白扁豆、枸杞子、紅棗、薏苡仁、香菜、蔥、姜。

調料:鹽、味精、料酒、胡椒粉。

1.豬蹄用冷水浸泡壹小時去除雜質，切塊，用料酒沸水焯壹下備用；

2.將煮熟的豬蹄放入砂鍋中，倒入適量清水，依次放入蔥、姜、白扁豆、紅棗、枸杞子、薏米，大火燒開後開蓋，加入料酒燜壹會兒，加入鹽和胡椒粉，加蓋燜40分鐘，取出後撒上香菜。

特點:湯汁清香，營養豐富。

功效:吃豬手湯，能補氣血，滋陰美容，溫補脾胃。

上面介紹的豬蹄的兩種吃法都有非常好的保健作用，不僅可以享受到非常美味的食物，還可以為身體補充大量的營養，溫暖調理身體，提高免疫力。但選擇做這兩個菜譜的豬蹄必須是新鮮的，其他原料也要優質。

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