花生的營養價值高嗎？
花生仁的營養價值
每100g花生仁含蛋白質21.9-25.0g，脂肪44.3-48.0g，膳食纖維13.0-21.2g。胡蘿蔔素30-60微克，核黃素5-10微克，硫胺素0.12-0.72毫克，煙酸17.9-18.9毫克，維生素e 12.94-18.09毫克。
花生的蛋白質屬於完全蛋白質。在100克花生仁中，水解後八種必需氨的總含量高達6818毫克。花生的脂肪成分中，以不飽和脂肪酸為主，油酸含量為38.4%，亞油酸含量為37.7%。
因此，花生的營養價值很高。可以滿足人們對必需氨基酸和必需脂肪酸的需求，提供充足的鉀、鎂、磷、鋅、硒等礦物質元素，還含有較多的維生素。
花生的食療配方:
1.血小板減少癥的治療:花生(連衣)煎服，每日三次，每次60克，7天為壹療程。
2.高血壓的治療:花生用醋浸泡7天後食用，每天早晚各吃10粒。
3.肺結核治療:生花生，每日4-5次，每次10-20粒。如果妳看到壹個血淋淋的人，帶上食物和衣服。
4.久咳治:花生去尖，文火煎湯。
5.奶少的處理:花生90克，1豬腳，燉。
6.胃酸過多的治療:吃花生，壹天3次，每次20-30粒。2-3周為壹個療程，可明顯減少胃酸分泌。
7.花生漿補充:花生、甜杏仁、黃豆15g。加水* * *磨成漿，濾漿，早晚各煮壹次。也可以把它們磨成細粉，用水煮熟後再用。
人工奶源於斷金醫案。這個藥方富含蛋白質、氨基酸、脂肪、維生素、鐵等。，能補脾胃，滋養補虛損；花生和甜杏仁可以潤肺化痰。營養價值就像牛奶壹樣，有醫療價值。用於肺結核或肺燥久咳者；脾胃虛弱，消化不良，消瘦乏力。特別適合病後飲用。
8.花生甜杏醬:花生100克，甜杏仁50克。* * *搗成糊狀。每次用20g，加蜂蜜適量，開水送服。
花生《藥性考》說:用於科研生產，生痰...幹咳者宜食，養燥潤火。”(《本草綱目補遺》)本方用花生、甜杏仁、蜂蜜，增強潤肺止咳的作用。用於久咳、氣短、幹咳、痰少。
9.花生紅小豆:花生、紅小豆、大棗各60克。加水做成湯。
源於現代實用中醫。本方中的三種物質富含維生素b1，可以補充人體維生素b1的不足。還具有健脾和胃的作用。用於腳氣、脾虛水腫、食欲不振、便溏腹瀉、精神疲勞等。
10.花生燉豬蹄:豬蹄2只，去蹄釘、毛後洗凈；生藥材150g。加入適量水，水火燉，加入豬肥和鹽調味。
源於陸川的《本草》。兩者合用，能健脾補血，催乳增乳。用於產後乳汁不足。
11.花生大棗湯:花生120g，大棗30g。用水煎服。也可以將花生嚼碎，用棗汁煎服。
花生和大棗的搭配可以健脾補血，止血。用於脾虛、血虛、貧血；出血如血小板減少性紫癜和血友病。
邊肖提示:花生過敏
花生會引起極其罕見的過敏。花生過敏的癥狀包括:血壓低，面部和咽喉腫脹，會阻礙呼吸，導致休克。據英國研究人員統計，英國大約每200人中就有壹人對花生敏感。雖然有些人對花生只有輕度過敏反應，但花生也會引起某些人的過敏性休克。在英國，每年大約有10人死於對花生的過敏反應。2005年，英國研究人員宣布，他們發現了花生如何導致壹些人的過敏反應。這種對堅果的過敏，近50年來在國外越來越多，希望引起國內民眾的重視。
註意:花生雖然營養豐富，但是發黴的花生是不能食用的，而且會致癌。
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