馬齒莧怎麽吃
馬齒莧有哪些吃法？馬齒莧是什麽？在農村長大的孩子壹定對馬齒莧很熟悉，因為馬齒莧是壹種野菜，也是我們在農村隨處可見的壹種草。別看這馬齒莧不起眼，其實馬齒莧有壹定的藥用價值，可以藥食兩用。
01涼拌
馬齒莧最常見的吃法是涼拌，簡單，吃起來有點酸滑。
02練習
將馬齒莧段放入沸水鍋中焯至變色，待變色後撈出。放入冷水中，放涼待用；取壹碗，加入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用；取出冷卻後的馬齒莧，瀝幹水分，放入容器中，加入混合醬料，攪拌均勻。馬齒莧不能在鍋裏燙太久否則會失去味道。另外，燙傷後，可以用清水沖洗粘液，洗掉略粘的感覺。
03炒馬齒莧
炒馬牙也是很常見的做法。準備馬齒莧500g，色拉油30g，鹽3g，味精2g，生姜5g，10g白蒜，香油5g。
04練習
將馬齒莧的根和老葉洗凈，切成3厘米長的段，放入沸水鍋中焯壹下，撈出，瀝幹水分；將大蒜和生姜切碎。
將鍋放在大火上，加入色拉油，燒至六成熱，放入姜蒜末翻炒，放入馬齒莧，加入精鹽和味精，翻炒均勻，倒入香油，起鍋裝盤。
05馬齒莧炒雞蛋
采摘馬齒莧嫩葉，洗凈內頁，瀝幹水分。加入鹽和兩個雞蛋，將蛋液和馬齒莧混合均勻。鍋中熱油，將蛋液包裹的馬齒莧放入油鍋翻炒，加入少許調料。壹頓飯可以同時上。
06馬齒莧粥
想要壹份健康美味的粥，用馬齒莧做就好了。
07練習
馬齒莧洗凈，切段備用。當米飯煮至粘稠時，將馬齒莧放入粥鍋內，煮5-3分鐘。加入鹽雞精，拌勻。
08馬齒莧包包子
1.用老肥把面團加溫水做成略軟的面團，讓它攤開3個小時左右。
2.將馬齒莧用水煮沸，洗凈，瀝幹水分，放入盆中，將五花肉切成丁，放入馬齒莧盆中，放入油、鹽、雞精、蔥姜末、香油拌勻。
3.面團熟後，揉勻，拉劑，卷餅，包好，醒發15分鐘。
4、冷水鍋入坯體，15分鐘後燒開。