彭祖養生經典

根據古籍記載和歷史遺跡考察，可知距今約4300年前是堯帝時代。當時，帝堯和他的臣子彭祖(堯和彭祖都是黃帝的後代)已經對養生之道進行了深入的研究。根據傳說，帝堯是壹位受人尊敬的皇帝。他生活簡樸，吃粗米，喝野菜湯，與人民同甘共苦，深受人民愛戴和支持。當時世界洪水泛濫，人們流離失所，很多人因為疾病失去了生命。對此，帝堯看在眼裏，記在心裏，決定努力尋找壹種良藥，減輕百姓的痛苦，挽救他們的生命。於是他把自己的想法告訴了彭祖。當時的彭祖已經是壹位頗有造詣的養生大師，但他雖然嘗遍天下各種草藥，幾經努力，還是比不上那種包治百病的藥。後來他改變了想法，試圖從飲食上提高人們對疾病的抵抗力。經過反復實驗研究，他選了五種蔬菜煮湯。這五種蔬菜分別是藍、紅、黃、白、黑，分別對應木、火、土、金、水五行。它們對人體內臟有很好的滋補作用，能大大增強人體的抵抗力。堯帝把這種湯命名為“陽明湯”，並動員他所有的人都喝這種湯，這樣他的人民就很少生病，活得更久。同時，他和彭祖每天都必須喝這種湯。姚活到了118，彭祖死於146。後來，彭祖成為民間廣為傳頌的烹飪養生鼻祖。

自姚時代起，“養生湯”便流傳開來，尤其是在彭祖故裏彭城(今江蘇徐州)，“養生湯”的傳說更是婦孺皆知。時至今日，當地民眾在繼承祖傳配方的基礎上做了適當的調整和改進。他們選擇白蘿蔔(白色，屬金，入肺)、蘑菇(黑色，屬水，入腎)、白蘿蔔葉(青色，屬木，入肝)、胡蘿蔔(紅色，屬火，入心)、牛蒡(黃色)。鑒於此湯由五種蔬菜按黃金比例熬制而成，其湯色金黃，味道清香，保健作用突出，故又稱“五行金湯”。