人參和海參都是滋補品，但到底是什麽呢？
中醫認為人參性平，味甘，微苦。具有補益元氣、復脈散結、健脾益肺、生津安神的作用。可用於體虛乏力、精神萎靡、脾虛食少、肺虛氣喘咳嗽、津傷口渴、內熱口渴、久病心悸失眠、陽痿宮寒、心力衰竭、心源性休克。
現代藥理研究發現，人參主要含有10多種人參皂苷，以及人參皂苷、β-欖香烯、糖類、多種氨基酸和維生素等。具有抗心律失常、抗衰老的作用。近年來研究還發現，人參的有效成分還具有抗腫瘤作用。
人參是東北特產之壹。之所以叫人參，是因為它的根肥大，呈紡錘形，常分叉，全圖與人的頭、手、腳、四肢頗為相似。古代人參的雅稱黃精、地精、神草。人參被譽為“百草之王”，是著名的“東北三寶”(人參、貂皮、鹿茸)之壹。是馳名中外，老少皆知的珍貴藥材。在中國的醫學史上，使用人參的歷史非常悠久。早在戰國時期，名醫扁鵲就知道人參的藥性和療效。秦漢神農本草經將其列為上品藥材。人參可分為野山參和園參兩大類。野山參被稱為“野山參”，多生長在我國東北地區珍稀的闊葉林和針葉林混合的原始森林中。它是中國的壹種保護植物。它的生長很慢，壹兩種人參就要四五十年甚至上百年。由於對野山參的需求日益增加，野山參變得越來越稀有了。園參，即人工栽培的人參，又稱“家參”。在顏色和形狀上與人參相似，但味苦而辣，人參味苦但有香味。
海參的營養價值和功效；
1，海參——延緩衰老，消除疲勞，提高免疫力，增強抗病能力。海參富含蛋白質、礦物質、維生素等50多種天然珍貴活性物質，其中酸性粘多糖和軟骨素能明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的含量，起到延緩衰老的作用。海參所含的18氨基酸能增強組織的代謝功能，增強機體的細胞活力，適合正在生長的青少年食用。海參能調節人體水分平衡，適合孕期腿腳浮腫的女性食用。海參能消除疲勞，提高人體免疫力，增強人體對疾病的抵抗力，因此非常適合經常處於疲勞狀態的中年男女、容易感冒、體質較弱的老人和兒童食用。
2、海參——海洋偉哥，養血調經海參的精氨酸含量很高，被稱為精氨酸專賣。精氨酸是男性精細胞的主要成分，能改善大腦傳導和性腺神經功能，減緩性腺衰老，提高勃起能力。壹天壹個海參就夠了，強基固本，補腎填精。膠東刺參含有豐富的海參鐵和膠原蛋白，具有明顯的生血、養血、補血作用，特別適合孕婦、術後病人和更年期婦女食用。
3、海參——治傷、消炎、護肝、護血管海參不僅是美味佳肴，還是滋補良藥。海參中的牛磺酸和賴氨酸在植物性食物中幾乎沒有。海參特有的活性物質海參素對多種真菌有顯著的抑制作用。Stichopin A和B可用於治療真菌和花斑癬感染，具有顯著的抗炎和成骨作用，尤其適用於肝炎患者、結核病、糖尿病和心血管疾病。
4.海參——刺參，益智健腦、助產，含有兩種ω-多不飽和脂肪酸(EPA和DHA)。DHA在胎兒腦細胞的發育中起著重要的作用。人腦的發育從懷孕第三個月開始，胎兒通過胎盤從母體獲得DHA和EPA。如果母體缺乏DHA，會造成胎兒腦細胞內磷脂的不足，影響胎兒神經系統的正常發育。DHA對增強記憶力和智商大有好處，還能讓孕婦乳房豐滿，奶水飽滿。自古以來，日本和山東半島的孕婦就有壹天補壹個海參的飲食習俗。中國古代有:海參養血潤燥，調經安胎，助產催乳，修復組織。
5、海參——消除腫瘤，抗癌，保護心臟。海參的體壁、內臟和腺體中含有大量的海參毒素，又稱海參皂苷。海參毒素是抗毒素劑，對人體安全無毒，但能抑制腫瘤細胞的生長和轉移，有效防癌抗癌。已廣泛用於肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴瘤、卵巢癌、子宮癌、乳腺癌、腦癌白血病及術後患者的治療。
功效:
補腎、抗癌、美容、益智、強身。