楊梅幹的制作方法

楊梅幹的制作方法如下：

材料/工具：楊梅1500克，清水適量，鹽1勺，冰糖200克，白砂糖適量、烤盤、烤箱。

1、準備新鮮楊梅，清水沖洗幾遍，瀝幹水分備用。

2、把清洗好的楊梅倒入鍋裏，加適量清水，再加壹勺鹽，開大火煮開，然後把煮出來的楊梅水倒掉。

3、加入冰糖，繼續加熱，把冰糖煮化，這時楊梅也會滲出水分，煮開後轉小火繼續煮，要不時的翻炒壹下，以防糊鍋，炒制時要堅守鍋前，壹定要耐心（如果喜歡口感酸爽壹些的，可以加點檸檬汁）。

4、像炒菜壹樣上下翻拌，炒到水分幹了，楊梅也慢慢變小了，顏色變黑了，喜歡幹的可以多煮壹會，只要不糊鍋就行。

5、把炒好的楊梅均勻地碼在鋪好錫紙的烤盤上。

6、送入烤箱，中層，上下火，120度，60分鐘即可！

7、烤好的楊梅幹。