排骨湯的做法有哪些？

主要有以下幾種做法:

壹、玉米排骨湯

原料：玉米、豬肋排、蔥、姜做法：

1.將排骨剁成塊狀，長短隨意。

2.玉米去皮、去絲，切成小段。

3.蔥切段，姜切片。

4.砂鍋內放水，將排骨放入鍋內(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)，蔥、姜(無需太多壹兩片即可)壹起放入鍋中，滴入少許白酒，點火，待砂鍋內水開有血沫浮上來後將血沫去掉，再放入玉米，壹同煲制。

5.煲熟後去掉蔥及姜片，加入少許鹽調味即可。

二、蓮藕排骨湯

材料：豬小排、蓮藕各500克、姜1塊、鹽、米酒

制法：

1、蓮藕先用刀平拍，讓藕肉松散，再切滾刀，然後用鹽腌壹下，待用；

2、把洗凈斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開，用勺撇去血泡，加拍過的生姜壹塊，再開鍋時加藕壹起燉，直到熟。

3、根據自己口味，調壹下鹹淡，燉出來的藕湯，有蓮藕的甜香味。

需要註意食材的選用，保證新鮮。