筍幹鴨肉的做法
壹、筍幹的處理:
1.筍幹至少要浸泡24小時。如果著急的話，可以用開水燙壹下。和筍幹綁在壹起的是竹簽，竹子的皮。
2、筍幹泡好後，撈起瀝幹壹點，碼放整齊。
3.切成半指長的竹筍備用。
第二，鴨肉的處理；
4、三只鴨腿，洗凈。
5、帶皮切掉肥肉部分放盤備用；將瘦鴨腿切成小塊，用料酒腌制十分鐘。
第三，其他
6.大料葉洗凈，蔥、姜、蒜切末備用。將香菜切成粉末備用。
7.將肥美的鴨肉放入鍋中，小火煸炒出油。這壹步也可以省略。如果不怕胖的話，完全沒必要把肥肉和瘦肉分開。
8.炒出肥膩的鴨肉，調好火。加入適量的食用油、醬油、大料、香葉、蔥、姜、蒜調味。
9.倒入鹽水鴨翻炒。
10.翻炒，直到鴨子變色。加入筍幹繼續翻炒。
11.翻炒後加入適量的鹽。如果不確定放多少，就少放點，燉好後繼續加鹽調味。這壹步是為了更好吃而放鹽。如果妳想提味的話，可以加點糖。
12.加入清水，基本浸沒竹筍。然後蓋上鍋蓋燜10分鐘。
13，十分鐘後開蓋翻鍋，繼續加蓋燜10分鐘。
14.在最上面的盤子上撒上香菜。
先拿幹的水下竹筍。
然後把肉切成塊。
用大蒜打個結。
喜歡辣的可以多加點。
把鴨子放進鍋裏，然後放進水裏。
然後把肉放下來煎。
把油煎壹下就行了。
把泡好的筍幹放下。
加入啤酒、生抽、老抽、鹽、蒜、胡椒粉即可出鍋。
我還是喜歡吃筍幹
先把筍幹泡壹下。
然後把鴨子切成塊。
把肉在鍋裏煮壹分鐘。
在鍋裏炒八角蒜，把鴨子放進去。
煮五分鐘左右，然後把筍幹放下。
蒜苗也快熟了。
加入啤酒、生抽、老抽、鹽和胡椒粉。
再煮兩分鐘就可以出鍋了。