肉籠怎麽做？
食品
配料:面粉、肉餡
輔料:油、鹽、蔥、料酒、醬油、姜。
練習:
1.用酵母和水將面粉揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，烤1小時。
肉龍(3件)
2.將蔥和姜切碎備用。
3.在肉餡中加入料酒、胡椒粉、醬油和蔥姜末。
4.烘焙面團。
5.取出面團，排氣，用力搓，然後舔。
6.二次烘焙後搟開面團。
7.把肉鋪在上面
8.把它卷起來，靜置5分鐘。
9.把它放在蒸鍋裏
10.冷水蒸20分鐘，然後關火蒸5分鐘。
11.蒸好的肉籠很軟，切成段就可以吃了。[1]
簡介
編輯
和“肉龍”、“肉卷”壹樣，北京及其周邊地區被稱為“肉籠”。
因為長得像龍，所以叫“肉龍”。把面條揉好後，把它們切成方形的薄片。如果喜歡多吃肉，就多放點肉面，讓肉面變瘦，反之亦然。
那是壹大條肉，裏面塞著卷好的面條，蒸熟後切成小塊。
做法，很簡單:
把面條揉好後，把它們切成方形的薄片。如果喜歡多吃肉，就多放點肉面，讓肉面更瘦。喜歡吃面的話就放上15~20分鐘(如果是自發粉的話)。蒸熟後切(小的不用切)。
這叫肉籠。肉籠的大小是妳自己的。