假期自學夏天必備6款涼面

涼面6款涼拌面夏日必備

麻醬涼面

食材

面條，芝麻醬，花生醬，醋，蒜泥生抽，白糖，麻油，辣椒油，白芝麻黃瓜絲，胡蘿蔔絲

做法步驟

1.芝麻醬，花生醬加涼白開拌勻加醋，生抽，蒜泥.糖.麻油.辣椒油拌勻

2.面條下鍋煮熟撈出過涼水：黃瓜絲，胡蘿蔔絲焯水撈出

3.加入麻醬汁攪拌均勻，撒上白芝麻

紅油涼面

食材

面條.熟花生米，花椒油.辣椒油香油.生抽.鹽.黃瓜絲

做法步驟

1.花生米碾碎，面條下鍋煮熟撈出過涼水

2.面條加入辣椒油，生抽，花椒油，鹽，生抽，碼上黃瓜絲，撒上花生碎，搞定!

酸辣涼面

食材

面條，香菜.生抽.黃瓜絲.花生米醋，白糖，鹽.蒜末，芝麻，辣椒面做法步驟

1.蒜末+白芝麻+辣椒面，淋上熱油，加生抽，醋，鹽，糖，雞精拌勻

2.面條下鍋煮熟.撈出過涼水，擺上黃瓜絲，花生米，香菜

3.倒入醬汁，攪拌均勻即可!

蔥油涼面

食材

面條，醬油，蝦皮，糖，芝麻雞精，蔥，橄欖油

做法步驟

1.起鍋燒油，蔥切段，下鍋煸至焦糖色，放醬油，雞精，糖，蝦皮

2.面條下鍋煮熟，撈出過涼水

3.倒入蔥油醬汁，撒上白芝麻

茄汁涼面

食材

面條.小番茄.話梅，糖，白葡萄酒白醋.黃瓜.香菜，泡椒，火腿絲生抽.香醋.麻油.蒜，雞蛋

做法步驟

1.番茄開水燙過去皮切丁，話梅開水下鍋煮90秒

2.黃瓜火腿切絲，香菜蒜泡椒切末；生抽.醋，麻油，蒜末攪勻備用；茄丁下鍋炒出茄汁，加鹽，生抽調味3.面條煮熟撈出過涼水，把料汁和食材都鋪上，放香菜末，搞定!

雞絲涼面

食材

面條.黃瓜絲，胡蘿蔔絲，雞胸肉雞蛋，小米椒，蒜末.生抽.鹽做法步驟

1.雞胸肉煮熟撕成絲.黃瓜胡蘿蔔絲下鍋焯水

2.生抽，老抽，醋，雞精，白芝麻蒜末，小米辣拌勻

3.面條煮熟撈出過涼水，鋪上食材，撒上醬汁，搞定!