鹽城人過年用來包饅頭的“麻菜”的學名是什麽？請詳細介紹。。。。。。。。。。。
苦蕒菜?菊科萵苣，屬壹年生或多年生草本植物，別名有良麻、苦麻菜、鵝菜、山萵苣、八月老、苦參、苦菜、苦苣，近來又有人稱之為氨基酸草。春季開花前采挖全草食用，味苦、性寒，有清熱解毒之功。可治療各種癰腫、瘡毒。全草洗凈切段焯熟涼拌或蘸醬食之。?另外：對於青少年防治青春痘有特殊功效。
苦蕒菜又稱鵝菜、苦麻菜、涼麻等，為菊科萵苣屬壹年生草本植物，該品種成株高2?.4-2.8?米，莖粗3－4厘米，分枝7－18個，葉長30－50厘米，葉寬10－15厘米，成熟前全株含白色乳汁。該品種生長旺盛，再生力強，葉量大，全年可刈割4－6次，南方最多可刈割8次，畝產青綠莖葉7500公斤，最高可達1萬公斤以上，是畜禽喜食的優質飼料。?
苦蕒菜莖葉繁茂、鮮嫩多汁、營養豐富，適口性好，極具推廣價值。? 苦蕒菜適宜溫暖濕潤氣候，既耐寒又抗高溫、對土壤要求不嚴，微酸微堿土均可生長，全國各地均可種植，可直播也可育苗移栽，直播北方播期以4月中旬－5月中旬為宜，也可夏秋播種，南方全年均可播種，畝播量0?.6?公斤左右，行距50－65厘米，株距12厘米，當株高40－50厘米時即可刈割，留茬高度5－7厘米，以後每隔20－25天刈割壹次。