幹燥花椰菜的家庭烹飪技巧

炒花椰菜

鍵

幹炒是將不粘手的小原料，用調料腌制後，在八成熱的油鍋裏翻炒。當它們在外面變成褐色時，加入配料和調味料(大多包括辣豆瓣醬、花椒粉、胡椒粉等。)然後翻炒幾下。所有的鹵汁被主料吸收後，就可以出鍋了。炒菜的壹般特點是幹、脆、微辣。

材料

花菜1(小)、肉丁50g、青椒1/2、紅椒1/2、幹辣椒3、蔥1、蒜3、姜2、生抽1湯匙、鹽少許。

工作方法

1.鍋燒熱，加入少許油，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒炒香。

2.加入肉丁翻炒至肉變色。

倒入壹湯匙醬油

4.加入洗凈切碎的花菜，大火翻炒至熟。

5.加入青紅椒切絲，加入少許鹽調味，翻炒均勻。