如何判斷新鮮的松茸是否斷了？
1，看顏色:新鮮松茸色澤鮮艷，帽褐色，柄白色；黃色松茸可能變質或添加了亞硝酸鹽。2.氣味:壹般新鮮的松茸有獨特的香味，聞起來無味的松茸不能食用。3、口感:新鮮松茸口感更濃，有淡淡的甜味；松茸發酸或口感太軟，說明已經變質。
如何判斷新鮮的松茸是否斷了？
松茸壹般指松茸，又稱松茸、松茸、松茸、松茸、松茸、松茸，屬於擔子菌亞門、口蘑科。松茸是松櫟等樹木的外生菌根真菌，具有獨特而濃郁的香味。是世界稀有珍貴的天然藥用真菌，國家二級瀕危物種。松茸生於幹旱少養分的林地，壹般在秋季生產。通常寄生在赤松、油松、鐵杉、鐵杉的根部。
中國是松茸出口大國，每年向歐洲和日本出口大量優質松茸，制成深加工產品。香格裏拉作為中國松茸的主產區，因其品質最佳，每年出口供不應求，連續30年蟬聯松茸出口冠軍。目前，我國主要從事松茸出口和粗加工的松茸企業有300多家。
想要購買安全性高的松茸，必須在松茸產地有可靠的采購渠道，最好是通過當地采購直接購買，這樣既可以減少渠道環節，降低采購成本，又能保證松茸的真實性和質量。劍川沙溪原始森林出產的松茸，色、香、味俱佳，香味濃郁，口感極其滑嫩爽口，極其美味。