哪種食物高纖維，清熱解毒，香辣脆爽超開胃呢？
夏季溫度升高以後，江南地域會出現許多新鮮的蔬菜發售，夏季溫度高，蔬菜水果漲勢快，從收獲到衰老其實就是二十幾天的時長，因此夏天許多蔬菜水果周期性都是很弱的，芋梗便是這其中的壹種，芋頭是秋天收獲的，吃芋梗的時長壹般要在夏天，也就壹兩個月的時長，年紀大了也不好吃了；。
芋梗又叫芋頭梗，兒時在鄉村上到處都是，目前很少見了，在城內如果見到，我便會買壹點，這也是可遇而不可求的，芋梗除開周期性較強，食用價值也非常高，芋梗的膳食纖維含水量高，有促進食欲、潤腸通便的功效，這其中帶有的胡羅蔔素和類胡蘿蔔素有保護眼睛、明目地功效，它也有壹定的藥用價值，能清熱解毒的，特別適合夏天服用。
芋梗的作法有許多，普遍是指酸芋梗和炒海芋梗，酸芋梗屬於腌酸菜，它必須的芋梗比較多，農村裏自己家有芋梗的壹般會采取這類烹飪方式，腌漬好壹點的酸芋梗再炒，酸溜溜尤其健脾開胃下飯菜，炒海芋梗合適芋梗偏少的狀況，平常有時候購買到壹點就能做炒海芋梗，口味爽脆；芋梗美味，不過解決的時候是有訣竅的，解決芋梗的情況下並沒有掌握好方法不但手會癢，吃下去咽喉也會癢，因此壹定要把握處理辦法；下邊和分享給大家壹個炒海芋梗的作法，文章中除開會詳解芋梗的烹調方法，還會繼續詳細介紹怎麽樣能防止手心癢和喉嚨癢，喜歡的朋友可以看看！
1、這也是農貿市場上買的壹把芋梗，這是壹種周期性很弱的蔬菜水果，每壹次見到都是會買壹點，買的情況下早已除掉頂部的樹葉了；2、削芋梗的情況下手會癢，可以帶個手套操作，這也是有效的方法，手往往會癢，是由於山芋的乳色粘液含有鈣鹽成份，比較容易造成肌膚的過敏癢，用手指甲先解開壹點膳食纖維表皮，隨後向下撕，非常容易就撕掉了，外皮是壹定要除掉的；3、撕下表皮的過程中順帶把芋梗掰成壹段壹段的，那樣清理和綽水的過程中都是會更方便。
4、鍋中燒開水，水開加壹勺食用鹽和壹點植物油，放入芋梗，大紅燒開以後再煮2min，煮到芋梗徹底變松，芋梗壹定要徹底炒過吃，咽喉才不會癢，因此可以先綽水，綽水還可以除掉壹部分亞硝酸鈉，吃起來更健康；芋梗煮軟以後撈出來過涼水；5、芋頭梗有壹點怪味，在油爆的情況下提議添加多壹點的調料，我就用了蒜和小米椒，朝天椒不但能中合怪味，還可以提鮮，在夏天吃壹點朝天椒有健脾開胃的作用，再把太涼的芋梗切割成絲，還可以切割成段，依據愛好挑選。
6、菜鍋熱，添加植物油，溫度5成熱，放入蒜頭和小米椒，炒制出香氣，然後放入芋頭梗，這個時候要多煸炒壹會，煸炒大概2min，加壹點冷水燜煮1min，加壹勺食用鹽和少量味精調料，煸炒勻稱就可出鍋了，壹定要徹底炒過才能吃，那樣吃著咽喉才不會癢，也不會危害芋梗爽脆的口味；7、麻辣健脾開胃又爽脆的炒海芋梗完成了，不論是下飯菜或是下酒菜味兒全是很好的。