紅蘿蔔豬肉餡餃子的做法竅門竅門
秋天吃餃子，很多人會選擇胡蘿蔔餡的，蘿蔔餡餃子吃起來口感好，而且營養價值高，所以很多朋友在這個季節胡蘿蔔吃的比較多，做胡蘿蔔餃子時，大部分人直接會把蘿蔔剁碎包餃子，這樣做就是外行了，多加壹個步驟，做出來的蘿蔔餃子更好吃。
做蘿蔔餃子的時候可以多加入幾味菜品壹起烹飪，今天我做的蘿蔔餃子加入的木耳和豬肉，搭配起來做出的口感是非常好的，今天就來詳細說壹下胡蘿蔔餡水餃的制作步驟，想吃的可以按照這個方法做來試壹試，口感很好很入味。
食材準備
胡蘿蔔，木耳，豬肉，姜粉，五香粉，鹽，植物油，雞精，料酒，生抽，面粉。
烹飪步驟?
①做水餃，如果是買的現成餃子皮的話，直接包就可以，如果自己現和面做餃子皮的話，壹定要提前把面和好，讓它醒發15分鐘，然後再揉面用來搟餃子皮，這樣面團會更加細膩。
②和好面之後讓它醒發的過程中用來調配餡料，把豬肉提前沖洗壹下，切成豬肉粒放入壹個碗中，加入生抽和料酒腌制15分鐘，這壹步的目的是給豬肉去腥入味。
③接下來把木耳放入清水中浸泡十分鐘，之後再把它沖洗幹凈，然後剁成木耳碎末備用。
④胡蘿蔔不要直接剁餡，壹定要把它放在蒸籠裏面蒸熟，然後再取出來剁成蘿蔔餡料，加入這壹步之後，胡蘿蔔會更加軟嫩好吃。
⑤餡料準備好了之後，全部混合起來，再加入調料，然後放入姜粉和五香粉攪拌均勻，這樣就做好餡料了。
⑥面醒發好了之後揉成光滑的面團，然後搓成長條，切出大小均勻的劑子，搟成中間厚四周薄的面皮。
⑦把餡料包入餃子皮中，捏緊口，在鍋中倒入清水，加熱至沸騰，之後再把餃子放入開始煮。
⑧煮到餃子飄起來之後繼續加入涼水，反復開鍋三次，飄起來之後，這樣水餃就熟了，把它用漏勺撈出來控幹水分放入盤中，冷涼壹些就可食用，這樣壹道非常好吃的胡蘿蔔餡餃子就做好了，喜歡就做來試試吧！
烹飪小提示?
⒈做胡蘿蔔餡餃子的時候，胡蘿蔔不要直接剁碎就包，這樣很容易導致胡蘿蔔發硬，吃起來非常影響口感，先把它切成薄片，放入鍋中蒸熟之後再來剁餡效果會更好。
⒉包豬肉餡的餃子壹定要提前把豬肉放入生抽去腌制壹下，同時要加入料酒去腥，腌制過的豬肉會更加入味好吃。