冷面湯幹豆腐絲做法

冷面湯幹豆腐絲做法步驟：

1、材料:幹豆腐兩張，尖椒，金針磨壹把，香菜，青椒，醋，芝麻油，辣椒油，花椒油，白糖，鹽。

2、鍋裏燒開水，先把幹豆腐絲扔進去煮兩分鐘，撈出來再把金針磨扔進去煮壹分鐘。

3、把住過的金針蘑和幹豆腐絲泡在涼水裏沖涼，然後撈出來捏幹水分。

4、青椒切絲，香菜切段，拍點蒜末。

5、把所有的材料裝盆，灑適量的醋，鹽，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，攪拌均勻即可。

幹豆腐營養價值

壹、豆腐幹的營養價值

1、瘦身

含有多種微量元素。豆腐腦中含有鐵、鈣、磷、鎂等多種微量元素，其中它的糖分、植物油、優質蛋白能夠幫助消化，達到瘦身的效果。

2、增進食欲

豆腐幹是補益清熱的食品。常吃豆腐幹，能夠增加營養、幫助消化、增進食欲，對牙齒、骨骼生長也有幫助。

3、補充鈣質

豆腐腦除含蛋白質外，還可為人體生理活動提供多種維生素和礦物質，尤其是鈣、磷等，它能幫助孕婦補充鈣質，促進鈣質吸收。

4、增強免疫力

豆腐腦是黃豆制品，因此也具有黃豆大部分的營養價值，對孕婦是壹種天然的植物蛋白，可以補充孕婦所需的營養，增強個孕婦的體質，提高免疫力，對孕期中的媽媽有著很好的保護作用。

5、預防心血管疾病

豆腐腦的蛋白質含量豐富，而且屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氮基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高，有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。

6、預防癌癥

豆腐幹是幼老年人補充營養的佳品。豆腐腦中的植物雌激素，對防止骨質疏松有明顯的作用，同時還能抑制乳腺癌、前列腺癌、血癌。