為什麽不多吃點鹹菜？有什麽壞處？
蔬菜腌制過程中維生素C被大量破壞。腌制後幾乎沒有維生素C，人們經常吃腌制的蔬菜，人體容易缺乏維生素C。腌制的酸菜含有較多的草酸和鈣，容易引起結石。鹽中含有雜質，如亞硝酸鹽、硝酸鹽等，長期食用會誘發癌癥。
指導:適當使用可以調節食欲，增加食欲，但不宜長期食用。通常腌菜最好腌制20天左右。如果腌制時間太短，腌制的蔬菜中的亞硝酸鹽很容易導致妳中毒，所以壹定要腌制好，避免中毒，但是我建議妳平時少吃腌制的蔬菜，畢竟有壹定的致癌可能。最好不要吃腌制的酸菜，保持低鹽清淡飲食，吃壹些對皮膚健康有害的腐乳類食物。或者多吃綠色蔬菜或新鮮水果，多喝牛奶和豆漿。