火鍋底料怎麽調
火鍋蘸法如下:
材料:芝麻醬200克，花生醬5克。
輔料:油3克，糖4克，韭菜花2克，香油4克，豆腐腦3克，鹽1克，涼開水50克，味精1克。
1，先往容器裏倒芝麻醬。
2.加入少量冷開水。
3.朝壹個方向不停攪拌，然後繼續加入少量冷開水，再攪拌，以此類推。
4.將芝麻醬攪拌均勻，然後加入花生醬。
5、按上述方法和勻，醬汁略稠易流動，加少量糖。
6.加入壹塊豆腐腦，用兩勺將豆腐腦碾碎，加入壹些豆腐腦汁。
7.加入韭菜，攪拌均勻。
8.加壹點鹽。
9.加入味精。
10，最後倒入香油。
11.火鍋底料成品圖。