脆皮雞球怎麽做？
材料
3種洋蔥
清酒量
糖1杯無骨雞腿1適量雞三角軟骨
適量通淋
醬油適量
生菜適量
雞蛋適量
2塊雞胸肉
面包屑1杯
1無骨雞腿
雞三角軟骨15塊
脆皮雞球的研制
步驟1
將雞軟骨焯壹下。將雞軟骨放入沸水鍋中焯壹下，撈出備用。
第二步
制作溫泉雞蛋在1000ml開水中加入300ml冷水(關火)將雞蛋放入鍋中制作溫泉雞蛋。
第三步
切肉把去骨的雞胸肉和雞腿切成塊備用。
第四步
打碎雞軟骨和雞肉。將雞軟骨和雞肉分別打碎備用。
第五步
要做肉餡，把打碎的雞軟骨和雞肉放到碗裏，打壹個雞蛋進去。
第六步
加入蔥花。將蔥花切碎，放入碗中。
第七步
加入面包屑和鹽。在碗裏加入壹杯面包屑和適量的鹽。
第八步
加入胡椒粉和清酒。在碗裏加入壹些胡椒和清酒。
第九步
加水並攪拌。加入適量的水，將碗中的配料攪拌均勻。
步驟10
加入橄欖油。往烤盤裏加點橄欖油。
步驟11
將餡料烤成球狀，放入烤盤。
步驟12
烤雞肉丸。把烤箱溫度調到230℃。雞肉丸烤40分鐘後取出。
步驟13
把萵苣放在盤子裏。
步驟14
在碗裏，用小碗把溫泉蛋打勻，放在蔬菜中央。
步驟15
按照2湯匙生抽、2湯匙味噌和1湯匙清酒的比例準備醬汁，然後加入適量的糖和水。
步驟16
煮沸調味汁。將醬汁倒入鍋中，用火煮。
步驟17
煮雞球將烤好的雞球放入醬鍋，開大火收汁。
步驟18
把準備好的脆皮雞丸放在盤子裏，肉丸蘸上溫泉蛋液，和生菜壹起吃。味道更豐富。
技巧
制作溫泉雞蛋:1000ml開水+300ml冷水，浸泡7分鐘，然後將雞蛋放入冷水中冷卻。