做紅薯餅的做法大全
做法壹
1、將紅薯蒸熟後去皮，放入器皿中，加入三分之壹的面粉和小米面，攪拌均勻和成面團;
2、將面團揪成小團，包入紅豆沙，制成餅入油鍋炸熟即可。
做法二
1、高壓鍋中放入紅豆壓熟，再炒幹，加入葡萄幹、松仁、芝麻制成豆沙餡;
2、將紅薯蒸熟後去皮壓成泥，加入糯米面和成面團，逐個包入豆沙餡，制成小餅，放入芝麻中沾勻，入油鍋炸熟即可。
做法三
1、將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鐘至熟。
2、取出後趁熱用湯匙壓成泥。
3、放入糯米粉、白糖、約壹湯匙水，充分揉勻(幹濕度適中)。
4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。
5、鍋中放油燒到八成熱，放入苕餅用中火炸8分鐘(炸的過程中要時時將苕餅翻面)。
6、熄火後用鏟將每個苕餅在鍋邊壓出油分。
7、裝盤後即可食用。
做法四
1.將紅薯洗凈,對半切或是切成三大塊(比較容易熟)﹐然後高壓鍋熟蒸熟﹐壹般需要10-15分鐘.
2.然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆裏﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐面粉﹐最後加入雞蛋.
3.攪均勻後﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子﹐壓成壹個個圓圓或心型的形狀.
4.最後油鍋架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐將餅餅放入﹐兩面各煎壹次即熟.
註意點﹕
1.紅薯去皮攪爛時﹐壹定要熱的﹐這樣才可以將面粉和白糖化解.
2.面粉不能多放﹐多放會硬﹐不松軟.
3.紅薯比較粘手﹐最好用點澱粉﹐面粉也行.
特點﹕色澤金黃很誘人﹐而且很容易熟﹐煎壹下就好﹐最好是熱的時候吃﹐松口又好吃.
做法五
1、紅薯去皮切塊蒸熟後搗碎成泥。
2、加入糯米粉和壹丁點食用鹽拌勻。
3、揉成光滑的面團。
4、取壹小塊面團搓圓，壓扁，撒上黑芝麻略壓，做成紅薯餅生坯。
5、熱鍋上油，油熱後，放入紅薯餅生坯，小火煎至邊緣略有些金黃。
6、翻到另壹面，也煎至金黃後即可。
1、如果用的偏甜的紅心紅薯來做這個，壹般不用另外加糖，最後的成品也會很香甜。
2、鹽的用量只需壹丁點即可，不放也行。
做法六
1、將紅薯洗幹凈,對半切或是切成三大塊，然後高壓鍋熟蒸熟