西葫蘆雞蛋蝦餃怎麽做
材料
西葫蘆300g，小麥粉300g，雞蛋2個，調料:蔥、鹽、雞精、十三香、胡椒粉、香油。
工作方法
1.在面粉中加入適量溫水，混合在壹起，揉成面團，蓋上濕布醒發壹會兒。
2.西葫蘆洗凈，去籽，在插板上插成短細絲，加少許鹽腌制，然後用手擠出水分，瀝幹，洋蔥切碎。
3.把油放進鍋裏。油熱後，加入雞蛋，用鏟子打散備用。
4.將西葫蘆絲、雞蛋碎、洋蔥碎、鹽、雞精、十三香、胡椒粉和香油混合成餡。
5.將醒好的面條分成大小不同的制劑，搟出厚度適中、邊緣較薄的皮，裹上餡料，揉成團，包成餃子。
6.炒鍋放少許油，放入餃子，小火燉八分鐘左右至熟。