帶魚怎麽做好吃？越詳細越好。

紅燒帶魚原料:鮮帶魚1條(約750克)、豬油、醋、面醬、精鹽、味精、胡椒粉、大料、蔥、姜片、香菜段、香油。方法:1。剖腹切帶魚，去內臟及雜物，洗凈，剁去魚頭、尾尖及魚鰭，切成約5厘米長的段，去精鹽及醋腌制片刻。2.鍋洗凈，加入少許豬油，燒至四五成熱，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，再放入面糊翻炒，煮醋，註入清水，倒入帶魚，大火燒開，撇去浮沫，小火煨20分鐘左右。湯汁濃稠後，加入味精調口。特點:魚肉鮮美，肉爛無骨，食用方便美味。功效:此菜有暖胃補虛、滑膚烏發的作用。《趣味生活飲食譜》說帶魚:“暖胃、補虛、潤膚。”特別是魚鱗中含有多種不飽和脂肪酸，可以治療脫發和皮膚炎癥。(帶魚不要去皮去鱗，沖洗幹凈就行。)女性常吃帶魚，可促進皮膚光滑潤澤，長發飄飄，容顏美麗。排骨燜帶魚食材:帶魚。輔料:排骨、油菜心、香菇、冬筍。調料:八角、醬油、醋、鹽、糖、胡椒粉、蔥、姜、蒜、澱粉。做法:1。將排骨用開水焯壹下，放入高壓鍋中，加入調料煮熟。將蘑菇和冬筍切成小塊備用。2.帶魚洗凈瀝幹水分，兩面變黃時撈出，鍋內留底油，放入蒜和八角使其變香，然後放入香菇和冬筍碎，將排骨連湯壹起倒入，加鹽、醬油、白糖和醋調味，再放入帶魚，燉3-5分鐘，放入菜心略煮，勾芡即可。香煎帶魚特點:祛風殺蟲，滋補脾胃。材料:帶魚500克，蔥5克，姜5克。調料:醬油3g，鹽5g，味精3g。流程:1。帶魚洗凈，切段。生姜切絲；洋蔥洗凈切絲；2.帶魚用鹽、醬油、味精、姜、蔥絲腌制；3、煎鍋火上，加油加熱，將魚塊煎至兩面金黃；特點:帶魚腌制時間長，才好吃。準備:40分鐘烹飪:10分鐘橙汁帶魚材料:帶魚、生粉、橙子、醋、糖、鹽、味精、香菜做法:1、帶魚洗凈切碎，腌制。拌入少許玉米粉或面粉，放入熱油鍋中炸至表面呈金黃色。2、接，空。3、壹個橙子，擠出汁，加入少許醋、糖、鹽、味精、澱粉，做成橙汁澱粉。4、熱鍋勾芡，倒入炸好的帶魚塊，撒上香菜或蔥花。老處女帶魚用料:精選帶魚、泡椒、番茄醬、紅油、料酒、姜等。制作:1、帶魚洗凈切段，加入蔥、姜、酒、鹽、味精、醋約15分鐘；2、油燒至五成熱，將魚壹條壹條取下來，炸至金黃色，瀝幹油；3.將紅油加熱，加入番茄醬和泡椒翻炒至顏色鮮紅。加少許水煮沸至香氣四溢，再將炸好的帶魚略燉至汁濃。加入少許香油翻炒均勻。酒蒸帶魚1條豆腐1/2塊生椎磨4根蔥1/2個檸檬1/2個蘿蔔10CM小尖椒5醋100CC鹽、海帶、酒。做法:1。2.用菜刀把尾鰭壓在案板上，把魚拉出來去掉魚鰭。3.按圖去掉背鰭，切成容器大小，掏出內臟，撒少許鹽腌30分鐘，洗凈。4.每隔5MM切開1的表皮，串起來用大火把表面燒紅。5.把上海絲帶鋪在容器上，點些酒，用猛火蒸。酒蒸至八成時，加入切成丁的豆腐和香菇，蒸2-3分鐘，蔥切絲，用布包好，洗凈，倒掉水分。6.將3倒入調味醋中，配以檸檬、蔥絲、紅蘿蔔泥即可食用。紅葉蘿蔔泥:將蘿蔔切成小塊，放入去籽的辣椒中，靜置20-30分鐘，瀝幹後磨成泥。紅燒帶魚制作:1。帶魚洗凈，切成6厘米的段，用少許鹽和料酒腌制15分鐘。2.取壹個幹凈的小碗，放入蔥、姜、蒜、少許鹽、少許糖、料酒、水澱粉備用。3.再取壹個小碗，加入壹個雞蛋拌勻備用。4.炒鍋放油至八成熟，放入兩片姜，將鹹帶魚裹上雞蛋，放入油鍋炸至金黃色。5.將準備好的(2)內碗汁倒入炸魚鍋中，大火燒開，再轉小火。這魚很容易做。只要等壹會兒，湯就會變得黏糊糊的，就可以裝盤端上來了。糖醋帶魚原料:500g帶魚、20g蔥絲、姜絲、蒜片、2湯匙醬油、2茶匙醋、1茶匙紹興酒、1茶匙糖、1茶匙花椒油、適量鮮湯。產量:1。帶魚去頭、去尾、去內臟，洗凈，切成5厘米的塊，用鹽腌好。2、鍋中多放油燒熱，煎魚段，兩面金黃時，起鍋瀝幹油備用。3.鍋內留底油，下蔥絲、姜絲、蒜片煸炒，放入炒好的帶魚，燒紹酒、醋、醬油，加少許湯，加糖，入味後倒入花椒油，炒勻。註意事項:花椒油可以自己做。炒鍋加油，用文火炒花椒，有香味時關火，撇去花椒粒。鮮湯可以用雞粉和水代替。清蒸帶魚原料:帶魚壹條(壹斤左右)調料:蔥、姜、料酒、鹽、味精、魚露制作:1、帶魚切塊洗凈。2.將帶魚片橫切成兩邊(斜切成格子)，切成半寸段。3.將帶魚件裝盤，加入調味料，入蒸鍋蒸6分鐘。(家裏蒸需要10-15分鐘)4。將蒸好的帶魚出籠，倒油。油炸帶魚主料:鮮帶魚、食用油配料:胡椒粉、食用鹽、沙茶醬。制作:將帶魚切塊，然後油炸，加入配料，高溫殺菌，得到油炸帶魚。特點:美味營養:富含脂肪酸。幹炸帶魚食材:帶魚500g，胡椒粉少許，65438+鹽0/2茶匙，姜3片，油3湯匙。產量:1。帶魚洗凈，切塊，擦幹，用酒和胡椒粉腌制20分鐘。2.鍋燒熱放3湯匙油，放入姜片和魚塊，煎至兩面金黃色。油炸鹹帶魚原料:帶魚1條(500g)，鹽75g，蔥花5g，黃酒5g，色拉油150g(實際用量50g)。產量:1。帶魚洗凈，抹上鹽，腌制5小時。2.帶魚洗凈去掉表面的鹽粒，去頭尾，中段放上花刀，切成6cm長的片晾幹。3.將鍋放入火口，加入油加熱至六成熱，將魚塊煎至兩面繃黃至熟，料酒，撒上蔥花。風味特點:帶魚片色澤暗黃，皮微脆，鹹嫩。椒鹽帶魚材料:帶魚2條，生姜1，蔥1，蒜瓣2個，雞蛋2個，鹽，黑胡椒，料酒，澱粉，幹面包糠1。椒鹽味菜肴、果醬味菜肴和煉乳味菜肴。制作:先將帶魚的頭尾切掉，只留下帶魚的中間部分，切成8厘米長的段，用刀片將背鰭上的骨頭去掉。用幹姜、蒜、鹽、黑胡椒、料酒腌制15分鐘。然後將雞蛋打入碗中，加入澱粉和少許水，攪拌均勻，制成蛋糊。將腌制好的帶魚放入全蛋糊中均勻拖動，使兩面均勻沾上面包屑。大火燒熱炒鍋，放油加熱至四五成熱，放入帶魚段，炸至色澤金黃，外表酥脆，取出瀝幹油，裝盤，配椒鹽菜、果醬菜、煉乳菜，蘸食。