山楂果脯怎麽做
材料
佐料
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山楂550克
佐料
精制糖
200克
冰糖
50克
鹽
2克
自制山楂果脯的實踐
1.
從買來的山楂中挑出壞果，洗凈。
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2.
首先，用小刀去掉兩端。
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3.
找個廢筆桿，從壹頭穿過去，山楂核就很容易去掉了。
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4.
看，這是壹個完整的山楂
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5.
將山楂放入清水中，加入壹勺鹽，浸泡15分鐘(鹽有固色的作用)，然後取出備用。
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6.
鍋中放入適量冷水，將泡好的山楂舀入鍋中，加入冰糖50克，中火煮沸。
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7.
煮到稍微大壹點就可以了，不要煮太久。時間長了就煮(煮山楂的水可以喝)
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8.
將山楂取出，放入微波爐專用容器中。
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9.
壹層白糖，壹層山楂，然後把白糖和山楂攪拌均勻(不要用勺子或者筷子攪拌，以免山楂碎了)
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10.
靜置10分鐘，讓糖分滲透，由內而外酸甜。
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11.
放入微波爐中大火15分鐘。中間取出幾次，上下攪拌均勻。同時，妳可以把熱空氣放進微波爐。如果感覺不太甜，可以加糖繼續微波(山楂剛放進去不要攪拌，不然會變成山楂醬)。
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12.
直到山楂出現自己喜歡的軟硬度，成型後放涼，可以加壹點蜂蜜拌勻，更好更滋潤。
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自制山楂果脯成品圖
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烹飪訣竅
1，用鋼筆去核可以保持山楂果脯的完整美觀。
2.去核山楂用鹽水浸泡15分鐘，可以起到固色的作用。
3、山楂不要煮太久，稍微胖壹點就好。
4.微波爐可以快速將山楂脫水，然後就可以做成好吃又有活力的山楂脯了。
5.自己調整微波時間，隨時觀察調整時間和甜度。