如何準備正宗的草莓意式牛奶果凍？

材料？

給蛋羹做原料

淡奶油500毫升

牛奶100毫升

白糖100克

明膠片劑10克

壹茶匙香草粉(0.5克)

材料b草莓醬(下腳料)

草莓250克

水125克

白糖50克

裝飾(可省略)

草莓7-8

適量的糖

果仁醬

正宗的草莓意式蛋羹？

吉利丁片用冷水浸泡(10分鐘)，牛奶倒入奶鍋加熱至冒熱氣(不沸騰)，關火，擠出軟的吉利丁片，放入牛奶中用手動打蛋器攪拌至融化。

在另壹個牛奶鍋中，加入淡奶油、白糖和香草粉，繼續用打蛋器攪拌至沸騰，關火，加入剛才的牛奶，攪拌至所有食材融合。

將成品放入模具中，冷藏至少4小時。(這個食譜可以做7-8個蛋撻。)我用這個模具。

接下來做草莓醬:草莓切丁，水開後加入白糖，放入草莓丁，小火攪拌3分鐘左右(草莓榨汁即可)。根據妳的草莓的酸度來決定是否加糖粉。調好口味後，待草莓醬變暖，加入榨汁機中打成糊狀(喜歡水果的可以只打壹半，然後將水果和草莓醬混合均勻。制作完成後，將草莓醬放入冰箱15分鐘。

四個小時後，把蛋羹從冰箱裏拿出來，煮壹鍋不溫不火的熱水(壹點也不，只是比溫度稍微熱壹點！)將模具放入熱水中5秒，取出輕輕扣在盤子上。(如果脫不下來，就泡兩秒鐘。)

裝修:倒壹勺草莓醬，讓它自己滑下來。(也可以輕輕搖晃，幫助它滑下。)前面裝飾用的草莓洗凈，用廚房紙擦幹。把它們連莖壹起切成兩半，放在蛋羹上，篩壹點糖粉。

個人強烈推薦最後撒壹點防水加熱的Nutella，和草莓絕配，是點睛之筆！！