廣東蘿蔔糕的做法和配方

用料 ?

蘿蔔按自己喜歡的量，我用半根蘿蔔

蝦米我大概放的，喜歡就多放

幹貝我用樓上8粒大頭的，喜歡的可以多放

水按自己感覺放，大概壹碗水

粘米粉我用半包大概250g

臘腸 2根，喜歡就多給

糖壹勺

臘肉因為我不喜歡臘肉，所以用冬菇代替

廣東蘿蔔糕的做法 ?

把需要的材料都備好

首先蘿蔔削皮切薄片，然後洗幹凈放鍋加半碗水加壹勺糖煮軟，撈出瀝幹放碗備用

幹貝泡20分鐘，冬菇泡軟，然後洗幹凈冬菇剪碎，我是用剪刀剪的，妳們可以用攪拌機

蝦米同樣剪刀剪碎，可以不剪，按自己喜歡，我個人覺得剪碎會入味

我是用三分之壹粉加半碗水調好的，按自己感覺去，不要調太濃稠或太稀就好，做過腸粉的都知道怎麽調

全部材料裝好備用

臘腸本身有油，我就沒有放油，我直接炒到出油，然後再把蝦米幹杯冬菇繼續炒出香味，再把蘿蔔直接倒下去炒

調好的粉繼續攪拌均勻，因為怕沈澱，攪拌之後直接倒在剛才炒的餡裏面，然後中火，攪拌到沒有水分

然後裝起來，直接按實，喜歡剪的直接放油剪，我喜歡蒸的，蒸的時候放油在底部然後直接倒進去放蒸鍋蒸20分鐘，喜歡煎的直接按實放油煎到金黃色就好

完美演繹