中醫藥膳師證怎麽考
中醫藥膳師證怎麽考如下:
1、在當地人力資源和社會保障部報名。
2、在指定的地點參加考試。
3、考試合格即可。
高級藥膳師報考條件(滿足其壹即可)
1.具備藥膳師中級證書後,有3年藥膳調理相關工作經驗的人員。
2.中專或高中以下學歷,需具有6年藥膳師相關工作經驗。
3.大專及以上學歷,需具有2年藥膳師相關工作經驗。
中醫藥膳制作師是壹個職業,是指從事藥膳營養交流等工作的人員,運用醫學、藥學、營養學、食品學和烹飪學等有關知識和操作技能,學習和研究藥物和膳食結合,用於強身健體、防治疾病、延年益壽的專業人才,必須具備專業的中醫藥膳制作工藝知識和膳食常用制作方法能力,不僅適合工作上個人發展的需要,日常生活的應用性更強。
就業前景及必修課程
就業前景
1、飯店、賓館等餐飲服務管理行業的藥膳廚師、高級藥膳廚師、藥膳營養咨詢師等;
2、在醫院、社區健身中心或保健機構等,負責病人的藥膳營養問題的咨詢工作,列出藥膳保健計劃,並監督藥膳飲食變化的有效性;
3、在專業咨詢機構工作,為個人、機構、社會組織提供有關藥膳營養、食療等方面的藥膳建議;
4、為食品和制藥公司、市場協會和餐飲服務供應商服務;
5、從事國際藥膳營養交流、培訓以及出國從業等方面的工作。
必修課程
課程形式:理論課+實操課(不少於108學時)
基礎課程:藥膳的概念及發展史、中醫基礎理論、食物性原料、藥物性原料
1、專業課程:中醫藥膳制作工藝、不同體質辨識理論與不同體質的藥膳制作(陽虛、陰虛、氣虛、濕熱、痰濕、血瘀、氣郁、特稟);不同生理狀態人群的膳食制作及功效中年婦女(月經期、懷孕期、哺乳期、更年期)、中老年、青少年考生;
生活方式病的膳食制作和功效(高血壓、高血脂、痛風、糖尿病、癌癥、中風、肥胖);四季膳食、補肝益腎藥膳的制作方法
2、應用課程:強身健體、防治疾病、延年益壽的藥膳應用和制作;參觀南方醫科大學中醫苗圃和中醫展覽館,中草藥識別
3、實操課程:中醫藥膳實際操作(湯、菜、粥、糕、茶、酒)