炸雞的金粉是什麽？

炸雞金粉是炸雞專用粉。

1，炸雞粉是壹種炸雞專用粉，富含多種材料，如面粉、白胡椒粉、肉桂粉、孜然粉等。在炸雞之前，它與油和蛋液壹起灑在它的表面，然後油炸，使肌肉更加美味，增加酥脆的味道，所以很多人在炸雞時會使用它。

2.上炸雞粉之前，壹定要保證雞肉是充分濕潤的，但是壹定要等到雞肉幹了，不然裹粉的時候會很不均勻。另外，裹粉的時候要把雞肉埋在準備好的粉裏，然後用手指捏住兩段，朝同壹個方向滾幾下。