蟹肉奶油意大利面的配方是什麽？
材料
斜管面180g，蟹腿肉200g，西蘭花150g，蒜2瓣，高湯200g，奶油白醬80g，鮮奶油60g，奶油40g，鹽少許，胡椒粉少許。
工作方法
1.大蒜切碎備用。
2.燒開壹鍋開水加1小勺鹽，然後把西蘭花洗燙後用冷水泡壹下，再把蟹腿燙壹下備用。
3.另煮壹鍋開水，加入1小勺鹽，然後加入斜管面煮8 ~ 10分鐘，不斷攪拌，避免碰鍋。
4.向鍋中加入奶油，煮至融化。加入蒜末炒香。然後加入高湯、鮮奶油、奶油醬、鹽和胡椒粉煮開。
5.將做法2的蟹腿肉和西蘭花放入鍋中翻炒。
6.將方法3的斜管面撈起，放入方法5的醬鍋中，混合煮1 ~ 2分鐘，然後出鍋，裝盤。
香辣鮮果蟹肉意式冷面
材料
材料:蟹腿肉1盒、水梨50g、鮮菠蘿50g、香瓜50g、菠蘿幹30g、芒果幹30g、木瓜50g、黃瓜1片、意大利面100g、香菜30g、檸檬1片。
調料:橄欖油，少許鹽，1湯匙果糖，2湯匙泰國酸辣醬，
工作方法
1.將芒果、菠蘿、木瓜、芫荽和黃瓜切成丁。
2.取壹個碗，加入梨丁、菠蘿丁、蜜瓜丁、芒果丁、菠蘿丁、木瓜丁、泰國酸辣醬、部分香菜粉、檸檬汁、果糖、黃瓜絲，攪拌均勻，制成香辣鮮果醬備用。
3.燒開壹鍋水，加入鹽和橄欖油燒開，加入意大利面保持沸騰約10-12分鐘，然後取出意大利面放入涼開水中冷卻備用。
4.將蟹腿肉放入煮意大利面的鍋中煮熟，然後撈起放入涼開水中冷卻備用。
5.將冷卻的意大利面瀝幹，放入大碗中，加入香辣鮮果醬、剩余的香菜粉和壹半的蟹腿肉，拌勻，放入盤中，撒上另壹半的蟹腿肉。
廚師提醒:
*木瓜要微綠，太熟的木瓜口感軟爛，不適合做沙拉。
*泰國可以生產芒果幹。它有很好的香味。
*在準備新鮮果醬時，需要加入新鮮菠蘿，使其風味十足。
*菠蘿心可以放在壹起增加味道。
*香菜需要和梗壹起加，香氣才會足。
*新鮮果醬的味道需要調整，避免水果出水後沖淡味道。
*蝴蝶面也可以用其他種類的面食代替，而如果用天使面，因為面比較細，煮的快，所以煮的時間需要縮短。
*煮意大利面時，需要等水燒開後，加鹽和橄欖油，再放入面條，100g面條加1/8茶匙鹽是最合適的比例。
*煮意大利面壹般需要10-12分鐘，煮好後直接拌醬的話需要12分鐘，需要重新翻炒的話需要8分鐘。
意大利奶油雞肉面
食譜介紹
意大利奶油醬配料:洋蔥20克、蒜末1茶匙、月桂葉1片、200㏄牛奶、無鹽奶油1茶匙、面粉2茶匙、鹽1/4茶匙、豆蔻粉少許、白胡椒少許。做法:65438。2.取壹個鍋，放入無鹽奶油至融化，再放入面粉小火翻炒至成面條，關火。3.將1方式制作的牛奶倒入2方式制作的鍋內，用打蛋器攪拌成無顆粒的稠醬，小火煮沸，加入鹽、豆蔻粉、白胡椒粉調味。
材料
雞肉50g、蘆筍1、紅甜椒20g、黃甜椒20g、意大利面180g、鹽1湯匙、橄欖油2湯匙、蒜末1湯匙、洋蔥末2湯匙、意大利奶油醬適量、帕爾馬幹酪粉65438+。
工作方法
1.雞肉洗凈，切成小塊備用；蘆筍洗凈，切段備用；紅甜椒和黃甜椒分別洗凈，切成條狀備用。
2.取壹個鍋，裝滿水，燒開，加鹽，將意大利面放入沸水中12分鐘，然後取出，加入1湯匙橄欖油攪拌均勻備用。
3.取另壹個鍋，加入1湯匙橄欖油，炒香蒜末和洋蔥末，加入1制作的雞肉，然後加入意大利奶油醬。
4.醬汁燒開後，放入意大利面、蘆筍、紅黃甜椒條，壹起翻炒至醬汁基本幹透，然後裝盤。最後撒上帕爾馬幹酪粉。
蒜香蟹肉奶油墨魚面
材料
蟹肉40克、蒜泥醬1湯匙、蒜末2片、洋蔥末20克、墨魚面80克、巴西肉末1/4茶匙、糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙。
工作方法
1.墨魚面用開水煮熟後，撈起放入冷水中浸泡至涼，再用少許橄欖油(食材除外)調勻備用。
2.熱油鍋，小火煸炒蒜末、蔥段，加入蟹肉、蒜蓉奶油醬、1法墨魚面及所有調料，拌勻。最後撒上巴西碎。