餃子怎麽包餃子也能吃花紋，六種餃子花紋包法。
面粉500克豬肉100克
雞蛋2個韭菜200克
蝦150g蔥花。
姜末適量
佐料
鹽量料酒1/2勺
味精，少許糖。
適量的胡椒粉和色拉油(熟油)
花式餃子——餃子35種包法的步驟
1.和面、包餡的具體操作方法請參考我的另壹個菜譜《包餃子的所有步驟》，這裏就不贅述了。本食譜只說明花式餃子的包法~
2.扁餃子取出壹張面皮，中間放入餡料，將面皮對折，將半圓形的餃子皮揉在壹起，沒有任何花紋，這就是最基本的餃子。
3.先用波紋餃子包壹個扁餃子，然後用食指和拇指在餃子皮邊緣捏出波紋。如果不會捏嬌子褶，可以試試這個，效果還是不錯的。
4.先包壹個扁扁的餃子，然後用食指和拇指拿起餃子皮的邊緣，依次用折疊的方式揉。會有向前推，捏，推，捏的動作。保持每個褶之間的距離，餃子就會很漂亮。
5.先把餃子鎖起來或者包壹個扁餃子(看到了吧，扁餃子有多重要？)然後，把餃子的邊緣對著自己，從角落裏由外向內折。從第二遍開始，每次將面團向內扭轉180度，依次壓在前壹個褶的上面，最後壹個褶可以合攏。縫紉也是壹種基本模式。面團再大壹點，就是韭菜盒子了。
6.月牙水餃將餃子皮在相對的兩側揉合在壹起，揉捏三分之壹的側邊，將多余的餃子皮依次向下折疊揉捏至中點位置，也將多余的餃子皮在左側依次向下折疊揉捏。同樣，完成後，餃子的背面褶皺整齊，像半彎的月牙。
7.月牙水餃這個餃子當時其實是想拍蝦餃的包法，但是腦袋短路拍錯了= _ =。。。這個和月牙餃子的區別在於，兩邊面團的褶皺沒有特別調整，所以成品圖會更隨意，當然包法也會更快。蝦餃不用對折，先揉。而是用中指從壹側推動面團依次揉成餃子後面的圓肚，前面揉成的半月形扇形很小。方法和做包子差不多。手法可以參考下面包子的圖片。
8.小湯圓其實就是包包子的方式。。。有的餃子館會這樣包蒸餃，當然像我這種好捏的人也可以煮。將面團攤平，捏壹個角揉壹揉，然後用中指向內將面團邊緣收攏，用拇指握著的面團揉壹揉。如果只用中指帶來的面團用大拇指揉，最後依次包好的小餃子中間會留下壹個洞，可以看到裏面的餡(只能蒸)。如果不想留洞的話，每次都需要用旁邊聚攏的褶揉，這是我做的。(可以煮)
9.小鎖餃子餃子皮塞好後，用雙手捏面團的兩面進行揉面，然後雙手握住揉好的兩面向內收攏。然後，取鼓起來的中間面團兩邊能形成對稱褶皺的位置，按壓揉捏，成品就會平均分成每邊三份，看起來很規整，可以很快包好。
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11.四面餃子取壹張面團，放入餡中，對折揉中點，然後用雙手食指取壹個平均點向內折，再分別揉四邊。這是壹個平行的四邊餃子，先中間點，然後兩邊揉。直接從面團上取四個距離相等的點，提起來揉成壹個規則的四面餃子。
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13.將餃子皮對折在中間揉，然後在左右兩邊適當的位置揉。這時候的面皮是三點揉的，左右各留壹個多余的面皮。用妳的食指將兩個額外的包裝紙左右重疊。折疊餃子看起來像後面的小口袋，很可愛。
14.雙折口袋餃子的步驟與折疊口袋餃子基本相同。面團被對折。這次取五個點進行揉面，留下四個多余的面位，由內向外依次折疊在壹起，形成雙口袋褶。這餃子包好後也是整齊美觀。
15.草帽餃子也叫元寶餃子。首先，包壹個扁扁的餃子。然後，左右手分別握住餃子兩側的外角，向餃子肚子方向壹起旋轉揉捏。側面看起來像女生戴的小草帽。餛飩也是這樣包的。
16.元寶餃子這個元寶餃子壹定要用壹個方形的面團，但是效果也更生動~取壹個方形的面團，把餡料放好，按方形拿住向上折三分之壹蓋住餡料(第壹張圖的面團是上下顛倒的= _ =。。)然後向上翻三分之壹，把這張臉對折的下半部分揉兩下，雙手把兩個角往下拉彎揉在壹起，和草帽餃子壹樣。
17.把家常餃子的面團對折，在中間揉。然後，左手和右手形成壹個窩，把面團放在手掌裏。右手大拇指和左手大拇指交叉，中間壹起揉。。。。假設右手在那裏。。。)壹般酒店的餃子都是這麽包的，而且是最好包的餃子，但是沒有褶皺。
18.葵花餃子葵花餃子需要兩塊面團。家裏餃子餡皮不夠的話，壹般都是我媽自己吃。為了清晰起見，我使用了上下兩種顏色。餡料放在面團上後，貼上面皮，把圓的所有邊都揉好，然後用鎖邊餃子的方法把餃子在圓心處依次扭轉180度，使之看起來像壹朵盛開的向日葵，適合餃子的擺盤中間。
19.先給鴛鴦餃子做兩個扁餃子(為了突出色差，這種鴛鴦餃子壹般都是用兩種顏色的面團做成的)，然後把兩個扁餃子排成壹個圓圈。以我為例。如果上面是綠的，在白的上面揉，那麽下面是綠的上面揉白的，有點像太極，然後像葵花團子壹樣把所有的外沿都鎖住。還有壹種面皮包的鴛鴦餃子，是開放式的蒸餃。我忘記做了。壹會兒再拍吧。
20.金錢餃子金錢餃子用四個扁扁的餃子，可以是不同的顏色，也可以全部染成黃色。過年的時候包幾朵幹黃花菜做裝飾，更像銅錢。_四個扁扁的餃子壹個壹個壓成壹個圓(如果要做成錢的形狀，註意中間要留空間)。然後，圓邊完成。註:正常情況下，如果鴛鴦餃子、千千餃子的餃子皮比較小，那麽用於拼接的小平餃子也比較小，包起來會比較精致美觀。
21.三角形餃子把餡放在面團上後，在圓周上等距離取三點，提起來，在中間揉。北方有壹種常見的糕點，我們叫它糖三角，我們就是這麽做的。把面團換成紅糖做頭發裏的餡料就行了。
22.波紋三角餃按照三角餃的包法包壹個三角餃，然後用拇指和食指依次捏出三邊的波紋褶皺。壹般這種蒸餃或者水晶餃在餐廳用的比較多。
23.雙喜餃子取離面團距離相等的四個點，提起來揉成四面餃子，再把邊面成對揉成兩個小窩。妳可以在裏面放上彩色的餡料來制作精美的蒸餃。
24.將餡料放在三溪水餃的面皮上後，在圓周上取三個等距點，提起來捏在中間，然後將大拇指和食指插入兩個沒有揉完全的面皮口袋中間將兩個面皮捏在壹起，將三個面皮全部與相鄰的面皮依次捏在壹起(中間有壹點空隙的話形成小花會更美觀)，然後將彩色的餡料放入口袋中蒸熟。三溪餃子形成的口袋比較大。
25.四個快樂的餃子。不用說？同誌們，步驟和三溪餃子壹模壹樣。可以舉壹反三，做出五福、六福、七福。妳自己看著辦吧，不用費心描述了。