蓮藕怎麽吃才好吃？
蓮藕怎麽吃才好吃？夏天是吃蓮藕的最好時間。而且蓮藕性寒，有清熱涼血的作用。蓮藕不僅能補血，而且味道特別清爽，所以在生活中普遍受歡迎。下面介紹壹下蓮藕的制作方法。
如何做蓮藕好吃1炒蓮藕片；
食物準備材料:
嫩藕500克，姜絲，蔥花，鹽適量，白醋適量，水適量。
做滑藕片，壹定要選嫩藕，炒好的藕片味道最好。
生產方法:
1.將嫩藕去皮，切成薄片。
2.蓮藕片用清水洗兩遍，然後用清水加幾滴白醋浸泡約10分鐘。這壹步是保證油炸藕片白脆的關鍵，不能省略。
3、姜切絲，蔥切成蔥花備用。
4.將姜絲放入熱油中翻炒出姜汁的香味，放入蓮藕片翻炒。為了防止蓮藕片粘鍋，可以加壹點水，將蓮藕片翻炒兩分鐘左右，加入適量鹽調味，撒上蔥花，翻兩下出鍋。
辣醬炒蓮藕丁
食物準備
蓮藕500克，幹辣椒，姜絲，蔥花，適量鹽，白醋，水。
做蓮藕丁不用這麽講究。壹般可以用新鮮的蓮藕。
生產方法:
1，蓮藕去皮，切丁。
2.蓮藕片洗兩遍，再加幾滴白醋浸泡10分鐘。
3.將幹辣椒切碎，姜切絲，蔥切成蔥花備用。
4.用熱油炒姜絲，出姜汁的香味。加入幹辣椒和蓮藕丁壹起翻炒。可以加點水蓋上鍋蓋小火煨壹會，比較容易斷。
5、然後大火收汁，撒上蔥花翻炒兩次即可食用。
如何讓蓮藕好吃2 NO.1涼拌蓮藕
配料如下:蓮藕300克，莧菜適量，生抽3克，米醋5克，鹽3克，油2克。
具體做法如下:將莧菜去葉，清水燒開，倒入蓮藕片，焯水30秒，倒入莧菜，大火煮至水變色，取出，將蓮藕片放入莧菜水中(這樣會使蓮藕變紅)，浸泡至蓮藕片變色，加入生抽、米醋、鹽、香油，攪拌均勻！
2號豬骨燉蓮藕
配料如下:豬骨750克，蓮藕2節，幹棗適量，鹽2茶匙，姜適量，水適量。
具體做法如下:將豬骨放入開水中焯壹下，清洗幹凈。蓮藕去皮切段，生姜切片或切成滾刀片。鍋中水燒開，加入所有材料，大火開始後轉中小火鍋1.5小時，加鹽！
3號蓮藕燜豬腳
食材如下:豬蹄2只，蓮藕1節，色拉油少許，鹽少許，蔥2片，姜6片，料酒少許，醬油1湯匙，糖2克，腐乳(紅)少許，胡椒粉少許。
具體做法如下:將豬蹄洗凈，剁成小塊。蓮藕去皮，切塊，煮壹鍋開水，加幾片姜和料酒，豬蹄放進去焯水。然後撈出，清洗幹凈，瀝幹水分，熱鍋放油，放蔥姜片炒至兩面微黃。
加入鹽、生抽、老抽、糖、腐乳，翻炒至豬蹄顏色均勻。煮壹點料酒翻炒，加水，水剛過豬蹄。大火燒開後放入蓮藕塊，再次燒開後轉小火，加蓋燜壹小時左右，開蓋收汁後加入少許辣椒調味！
4號蓮藕球
配料如下:蓮藕500g，香菇300g，糯米粉150g，鹽3g，五香粉1g，油適量。
具體做法如下:準備食材:蓮藕、香菇、糯米粉等。將蓮藕洗凈，去皮，香菇去蒂，洗凈，放入料理機中打碎，在打碎的蓮藕和香菇中加入糯米粉、鹽、油和五香粉，混合均勻，揉成光滑的肉丸，將制好的肉丸放入空氣油炸鍋的炸籃中，再將炸籃放入空氣油炸鍋中。
5號糯米蓮藕
配料如下:蓮藕2節，糯米適量，糖適量，蜂蜜適量。
具體方法如下:糯米提前泡幾個小時，(個人覺得三個小時就夠了。)根據個人口味，拌入糖，蓮藕洗凈，對半切開，倒入糯米。(小心塞住。妳可以用筷子來盛。)入鍋蒸(40分鐘)，放涼，切片，澆上蜂蜜！
6號油炸蓮藕餅
配料如下:蓮藕2節，豬肉餡200克，色拉油適量，鹽少許，蔥適量。
具體方法如下:可以多放些蓮藕，這樣吃起來不會膩。用鹽攪拌均勻，不用太多調料。吃的是蓮藕的甜。放在盤子裏，在鍋裏蒸10分鐘。做好了就急著吃，壹點裝飾都沒有。就像這樣，剩下的可以同時炒著吃。壹定要用小火煎。記得把它們翻過來。
蓮藕怎麽做好吃？3第壹，註意蓮藕的挑選。做涼拌蓮藕的時候，大家要註意。壹定要先選蓮藕，壹定要選比較好的蓮藕，才能做出好吃的涼拌蓮藕。
挑選蓮藕時，主要是觀察兩端是否有蓮藕。如果有蓮藕，說明這樣的蓮藕比較新鮮，裏面應該沒有發黃的問題。妳可以放心買新鮮的蓮藕，讓涼拌蓮藕吃起來更脆。
第二，剝皮速度壹定要快。做涼拌蓮藕菜時，要把蓮藕去皮。剝蓮藕的速度壹定要控制，速度壹定要快。如果去皮速度太慢，可能會導致蓮藕變黑，特別影響美觀。
第三根蓮藕用清水浸泡。蓮藕切好後不能馬上煮，要註意。必須用清水浸泡，以免蓮藕接觸到空氣。蓮藕只要接觸到空氣，氧化後就有可能變黑。
所以大家壹定要把蓮藕放在清水裏泡五六分鐘左右。再次浸泡蓮藕時，可以加點白醋和少許鹽，避免蓮藕變黑的問題。
第四，控制蓮藕焯水的時間。煮涼拌蓮藕時，通常需要先將蓮藕焯水，但要註意控制蓮藕的焯水時間。不要讓焯水時間太長，會影響蓮藕的口感，讓涼拌蓮藕吃起來壹點都不好吃，也不脆。應該控制熱燙時間。