綠豆糕餡怎麽做好吃
1.綠豆糕(3個100克，5個50克)
綠豆:100克，香油:40克，細糖:50克，麥芽糖:20克，餡料:245克。
2.生產流程:
1.提前壹天泡綠豆。
3.2.將泡好的綠豆去皮(去皮過程有點麻煩，買去皮的綠豆比較方便)。
4.3.將去皮的綠豆用保鮮膜蓋好，放入鍋中蒸。
5.4.蒸至綠豆能用勺子輕松壓成泥狀。
6.5.將煮熟的綠豆搗碎或倒入孔徑稍大的篩子中，滾動過篩，得到綠豆沙。
7.6.在不粘鍋中加熱芝麻油。
8.7.倒入綠豆沙，小火翻炒均勻。
9.8.加入細砂糖和麥芽糖繼續小火翻炒。
10.9.翻炒均勻呈糊狀，小火翻炒防止燒焦。
11.10.入不粘鍋翻炒，離火，放涼。
12.11.把餡料分成3塊40g，5塊25g，綠豆粉分成3塊60g，5塊25g，全部揉成丸子。
13.12.放開綠豆粉，用力壓，中間放餡。
14.13.將綠豆粉小心均勻的包成球狀。
15.14.在模具花上粘上壹些熟粉，敲掉多余的粉，將帶餡的球放入模具中，下壓模具壓出形狀。
16.15.然後輕輕把綠豆糕推出來。
17.完成了。