水煮蘆筍怎麽做？
首先，蘆筍據說有極高的營養價值。以前不是很常見，現在很常見，但是和其他品種的蔬菜相比，價格還是挺貴的。蘆筍之類的蔬菜不能炒。簡單的焯水煮上壹口適口的醬料，並不壹定要像蟹粉那麽高級和原汁原味，這應該是它味道鮮美的秘訣。今天中國吃貨網食譜介紹最簡單的水煮蘆筍——將蘆筍切得整整齊齊，放入沸水中焯壹下，澆上最常見的蒸魚醬油或鮮味醬油，再點綴幾片小紅椒，就是壹道賞心悅目、清新爽口、充滿春夏味道的家常菜。
二、主要成分:蘆筍
三、配件:小米椒
調料:蒸魚醬油、花生油、鹽。
1.蘆筍洗凈去掉老根，切成兩三段，靠近根的那段剝去老皮；小米椒斜切備用；
2.鍋中放水，燒開，加入少許鹽；
3.放入蘆筍段，大火煮20到30秒；
4.取出後立即放入冰水中冷卻；
5.去除並控制幹水以備後用；
6、起鍋，熱鍋入冷油，放入小米椒片，小火翻炒至小米椒片鮮紅；
7.加入蒸魚醬油(或鮮味醬油)繼續小火煮至冒泡；
8.把蘆筍放在盤子裏，趁熱倒入煮好的醬油。
五、水煮蘆筍應忌口
蘆筍筍富含人體所需的蛋白質、維生素、礦物質和微量元素，蘆筍中含有特殊的天冬酰胺和物質，對心血管疾病、水腫、膀胱炎、白血病等有療效，還具有抗癌作用。因此，長期食用蘆筍有益於脾胃，對人體多種疾病有很好的治療作用。
痛風患者不宜多吃。
水煮蘆筍的烹飪技巧
1.蘆筍是壹種非常鮮嫩的蔬菜。說它吃起來“渣”是因為根部老莖的皮又厚又老，把這層皮削掉就可以解決了。當然妳也可以剪下來扔掉，但是太浪費太不好了。
2、燙蘆筍時，掌握:寬水、大火、快煨、水中加鹽、煮後過冷，都是為了保持蘆筍鮮綠色脆。
3.倒汁的時候也可以直接把醬油倒在蘆筍上，然後倒熱油。不過我發現醬油在熱油裏煮，然後澆上汁，味道更好。妳不妨試試。
對於吃貨來說，選擇好吃又好吃的東西是他們的追求。希望妳能明白，其實我們可以做的事情很多。只要妳想要它，我們就能做出這種美味的食物，所以邊肖被介紹到這裏！我知道這道菜不會讓妳失望的！