紅薯粉怎麽做涼皮
做法壹：
1、準備食材：紅薯澱粉、蒜、幹辣椒、蔥花、香菜、香油、花椒油、生抽、糖、醋、黃瓜絲。
2、紅薯澱粉過篩，與冷開水混合，加壹點兒鹽會更筋道。
3、找壹個可以進微波爐的大平盤，刷壹層薄油，將紅薯澱粉糊舀三瓦勺入盤子裏，晃勻平鋪盤底，即可放入微波爐裏，加熱壹分鐘即可。
4、取出盤子，坐進冷水盆中，半分鐘左右，即可用牙簽沿著邊緣將中間的那塊紅薯粉皮掀出來，然後放烤架上晾涼。反復之前的步驟做完所有澱粉糊。
5、做完之後，等待粉皮晾涼的時間可以準備好涼拌料。
6、將放涼的紅薯粉皮切絲裝盤，加入涼拌料拌勻即可食用了。
做法二：
用料：紅薯粉500克、食用油少量。
步驟：
1、紅薯粉加水，比例2:1，攪拌均勻。
2、然後燒開壹鍋水。
3、準備壹個平底模具，模具底部抹點油。將攪拌好的紅薯粉汁到進去，攪拌均勻，並將裝有紅薯粉的摸具放置開水鍋中，註意不要讓模具再進水，這壹步很像蒸雞蛋羹。
4、直到紅薯粉的表面完全凝固，再繼續煮3分。取出後立刻放入裝有冷水的容器中，撈出後直接放入碗中，再配上料就可以食用了。
拓展：番薯的功效及作用
1、營養益氣
番薯塊莖含大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質，能有效地為人體吸收，防治營養不良癥，且能補中益氣，對中焦脾胃虧虛，小兒疳積等有益。
2、強筋壯骨
所含礦物質對於維持和調節人體功能起著十分重要的作用，其中鈣和鎂可預防骨質疏松癥。
3、潤滑消炎
番薯含大量的黏液物質(膠原和黏液多糖類物質，它是壹種多糖蛋白質的混合物，壹種有特殊功能的黏蛋白)，能保護人體呼吸道、消化道和骨關節的黏膜組織，並起著潤滑、消炎的作用；亦可維持人體心血管壁的彈性，阻止動脈粥樣硬化發生；能使皮下脂肪減少，防止肝、腎中結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發生。
4、潤腸通便
番薯經過蒸煮後部分澱粉發生變化，與生食相比可增加約40%的膳食纖維，能有效刺激腸道的蠕動，推動糞便排泄，預防便秘；切番薯時，其皮下滲出的白色液體所含的紫茉莉甙有緩下作用，可治療習慣性便秘。
5、養顏凈血
番薯中的綠原酸可抑制黑色素的形成，防止出現雀斑和老年斑。番薯中的亞油酸、纖維素有助於減少和消除血液中的膽固醇。
6、防治癌癥
番薯含去表雄酮-DHEA，能防治結腸癌和乳腺癌。番薯可消除活性氧(癌癥的誘因之壹)，其抑制癌細胞增殖的作用十分明顯。
今天的分享就是這些，希望能幫助到大家。