牛肉面怎麽做好吃家常做法大全
家常牛肉面的做法介紹如下：
1、把牛腱肉清洗後放入電鍋內鍋(壓力鍋和電鍋都可)，再放入蒜頭，姜，切塊的洋蔥/番茄/紅蘿蔔。加入醬油，米酒，糖，鹵包，辣椒和花椒粒(不吃辣可不加)，最後加水蓋過牛腱肉，電鍋外鍋放2杯水(壓力鍋的設定約40分鐘)。
2、電鍋跳起後，把牛腱肉翻動，看看是不是都有鹵上色，外鍋再加壹杯水(壓力鍋的設定約20分鐘)，跳起後就放涼，冰起來隔天會更入味。拿出冰好的牛腱肉，切片放壹邊，加熱原本的鹵汁。
3、另壹邊用清水煮面，再用煮面水燙青江菜，最後把加熱後的鹵汁當做牛肉面湯底(可適時調整鹹度)，放入面條，青江菜和牛腱肉就完成了。