正宗做法濕炒牛河烹飪方法濕炒牛河
1，原料:米線200克，牛肉前腿100克，洋蔥2根，雞蛋1個，綠豆芽少許，料酒，醬油，糖，蠔油，生粉，油。
2.牛肉片加入蛋清、醬油、生粉，腌制10分鐘。
3.切洋蔥備用。
4、起油鍋，放入2大勺油，將綠豆芽炒香，放入河粉，並迅速翻炒生抽放盤待用。
5.取油鍋，加油。油燒開後，倒入腌制好的牛肉快速翻炒，勾芡後均勻倒在米線上，撒上蔥花。
2.牛肉片加入蛋清、醬油、生粉，腌制10分鐘。
3.切洋蔥備用。
4、起油鍋，放入2大勺油，將綠豆芽炒香，放入河粉，並迅速翻炒生抽放盤待用。
5.取油鍋，加油。油燒開後，倒入腌制好的牛肉快速翻炒，勾芡後均勻倒在米線上，撒上蔥花。