哪道菜被人誤解很深，看起來不起眼，吃起來很好吃，而且滿滿當當，營養很高？
壹、拌涼菜苦瓜食物:苦瓜、醬油、蒜、鹽、香油、白糖、米醋。
做法:首先提前準備壹個新鮮的苦瓜，清洗幹凈，然後斜著切開，去掉下面的果肉，再把每半個切成片。
鍋內放水，加熱至燒開，苦瓜放入水中三分鐘，撈出後放入涼開水中，太涼，再撈起，瀝幹，放入盆中。倒入醬油、白糖、米醋、香油、鹽和蒜泥，拌勻後上桌。
二、苦瓜炒雞蛋食物:苦瓜、生雞蛋、小辣椒、食用油、鹽、料酒、蒜、白糖。
做法:苦瓜去籽，洗凈切成薄片，小辣椒切成小塊，大蒜去皮切塊。準備壹個小盤子，把生雞蛋敲進去，往壹個方向攪拌均勻，加壹點料酒。
將冷水倒入鍋中，先將水燒開，再放入苦瓜浸泡三分鐘，然後瀝幹備用。鍋裏加油，加熱至6分熟，放入雞蛋翻炒成塊狀，然後鍋裏留壹點油，再放入蒜、辣椒、苦瓜，翻炒2分鐘後放入生雞蛋。最後加鹽，加白糖提鮮，拌勻後即可出鍋裝盤。
三、苦瓜熟肉片食物:苦瓜、生豬肉、料酒、鹽、味精、玉米粉、食用油、醬油。
做法:首先將苦瓜清洗幹凈，斜著切開挖出裏面的果肉，然後切塊。將生豬肉清洗幹凈，擦幹表面水分，切成塊，放入碗中。將酒、醬油、鹽倒入其中，抓勻，再加入兩勺木薯澱粉，攪拌腌制15min，充分入味。
鍋裏加油，加熱至6分熟，放入肉片翻炒至變色，再將苦瓜放入紅油中翻炒壹分鐘，加入少許冷水，加鹽，再次燜至食物完美。最後在上面撒壹勺味精，攪拌均勻就可以出去擺盤了。
苦瓜釀肉食物:苦瓜、五花肉、鹽、十三香、味精、姜、蒜、蔥、胡蘿蔔、玉米粉、料酒、醬油。
做法:先將五花肉清洗幹凈，抹面水攪拌成豬肉糊，放入碗中，加入醬油、料酒、玉米粉，抓勻，然後倒入姜、蒜、鹽、十三香、味精和少許冷水拌勻。將苦瓜清理幹凈切塊，然後去掉下面的果肉放入盤中，再倒入兩勺鹽，腌制20分鐘。將胡蘿蔔去皮切成粉，洋蔥切成粉，將腌制好的苦瓜表面的鹽水洗幹凈，然後整齊的放入盤中，將餃子餡壹個壹個的放入苦瓜中。
將菜放入蒸鍋防止水蒸，先將火水放大燒開，然後轉文火再蒸壹次，約10分鐘後取出。鍋內倒入食用油，加熱至6分熟，放入姜、蒜、胡蘿蔔、蔥，炒香後倒入苦瓜，再倒入水澱粉和味精、醬油，拌勻後澆在苦瓜上。