煮牛肉的正確方法
外面吃的水煮牛肉看起來很油(不知道是不是地溝油)。每次吃的時候都要壹碗水，把肉片涮壹涮，但是沒了味道，更像是水煮菜。然而，我們在家裏做的東西是不同的。我們可以隨意換自己的配菜，可以自己決定吃什麽，放多少油。不壹定要吃不知道是不是地溝油的水煮牛肉，也不壹定要吃淡而無味的水煮蔬菜。
煮牛肉的做法
步進步進
1
牛肉洗凈，切片。將蔥、姜和蒜切片。
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2
放入容器中，加入料酒、生抽、老抽、鹽，用手抓勻。
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三
加入1湯匙澱粉，攪拌均勻。
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四
綠豆芽和芹菜洗凈，放入沸水中煮熟。把它放在盤子裏。
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五
牛肉片焯水至分水變色即可取出，時間長了容易變硬。
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六
放在焯水的綠豆芽和芹菜上。
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七
燒熱炒鍋，放油進去。加入豆瓣醬，翻炒紅油。
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八
加入蔥、姜、蒜，炒香，加適量水燒開，澆在肉片上，撒上胡椒粉。
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九
然後鍋裏放適量油，燒熱，澆在辣椒面上即可食用。香辣可口的水煮牛肉就做好了。
水煮牛肉成品圖
水煮牛肉的烹飪技巧
技巧
不要等水開了再把牛肉放進鍋裏。當它變色時立即取出。時間長了，肉很容易變老。