炒花生有什麽營養價值

谷田夢（天然谷物食品倡導者）解答：

俗話說，“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，秋天正是食用堅果的好季節。

其中，素有“長生果”之稱的花生，更是受到了很多人的喜愛。

相信大家都聽說過花生有清除血管垃圾和軟化血管的作用，這是真的嗎？那是不是所有人都應該多吃花生？吃花生用不用去皮？下面就來說說。

實際上，這說的是花生調節血脂的作用。

花生中富含不飽和脂肪酸、膽堿和磷脂，降低血中低密度脂蛋白水平，乳化膽固醇，抑制膽固醇在血管壁上的沈積，從而維持血管壁彈性，保護血管健康。

另外，人群研究也證實，每天堅持吃適量的花生等堅果類食物可以改善血管功能，降低心血管疾病的發生及死亡風險。

以上內容由谷田夢（天然谷物食品倡導者）提供，希望對大家有所幫助。