紅燒鰱魚的烹飪方法介紹。
1、鰱魚500g、蒜30g、姜30g、小米辣30g、鹽5g、料酒10g、醬油10g、蒸魚醬油10g、蔥花10g、香菜10g。
2.步驟:首先把鰱魚的內臟和魚鱗去掉，然後用刀切成塊，洗凈。然後撒少許鹽，倒入少許料酒，攪拌均勻，腌制20分鐘。
3.然後用刀把大蒜切成片，小米切成圈，姜切成絲。將油倒入鍋中。油加熱至七成時，放入蒜、姜、小米炒香。
4.然後放入鰱魚，倒入料酒，蒸魚和醬油，老抽，蓋上鍋蓋煨。直到湯汁沸騰變稠，去掉蓋子，放在盤子裏。
2.步驟:首先把鰱魚的內臟和魚鱗去掉，然後用刀切成塊，洗凈。然後撒少許鹽，倒入少許料酒，攪拌均勻，腌制20分鐘。
3.然後用刀把大蒜切成片，小米切成圈，姜切成絲。將油倒入鍋中。油加熱至七成時，放入蒜、姜、小米炒香。
4.然後放入鰱魚，倒入料酒，蒸魚和醬油，老抽，蓋上鍋蓋煨。直到湯汁沸騰變稠，去掉蓋子，放在盤子裏。