酸辣泡菜怎麽腌制
快速腌制快、脆、辣、甜、酸。
材料
食材:白菜400g
輔料:辣椒粉適量，雞精5g，鹽5g，陳醋或白醋30mL。
酸辣泡菜
1
將卷心菜切開去核。
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2
切成不到壹厘米寬的細絲，用鹽水浸泡十分鐘，去除壹些殘留的農藥。
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三
拿起幹水，放入微波爐器皿中。把蔬菜設在中火上兩分鐘，中間拿出來上下顛簸，使其受熱均勻。
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四
微波加熱後，立即將卷心菜放入冷水中，以防止其變色。冷卻後控幹水分放入飯盒。
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五
加入糖、鹽、雞精、辣椒粉、醋。
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技巧
全部裝在飯盒裏，1-2小時放冰箱，就可以品嘗了。