決明子是泡水炒的還是生的？決明子泡水苦嗎？

1決明子泡水炒或生，哪個更好。

由於決明子味甘、苦、鹹，性微寒，屬肝、大腸經，有清熱明目、潤腸通便的功效。如果直接用來泡水，有很強的潤腸作用，更容易對脾胃造成傷害。

而炒決明子可以減少寒性，降低潤腸通便的效果，減少對脾胃的刺激，使質地更加酥脆，有效成分更容易釋放。所以，決明子泡水的話，建議用炒決明子。

2生決明子和熟決明子有什麽區別？生決明子在果實采收後直接曬幹，然後鋪籽去雜，熟決明子則在此基礎上炒至微香。

外觀差異生決明子的外觀為青黃色，而熟決明子的纖維經過油炸後會老化變黃，所以熟決明子壹般為焦黃色。

口感上的區別是決明子作為壹種草藥，生的時候有很濃的草藥味，但是炒過之後會更香，略苦。

通便作用比生決明子強，但炒後通便作用減輕，使平肝滋腎作用更強。

決明子泡水苦嗎？它是苦的。

決明子味甘、苦、鹹，所以泡水時是苦的，但除了苦味，還有壹定的甜味和鹹味。味道濃郁，但大眾基本能接受。

但並不是每個人都能接受這種味道，所以對於不喜歡這種味道的人，可以加入壹些冰糖或者蜂蜜來增強泡水時的甜味，這樣喝起來的口感就能得到改善。

4決明子泡水會褪色嗎？

因為決明子所含的大黃酚、大黃素、蘆薈大黃素、大黃酸等化學成分都有壹定的顏色，泡水後基本呈黃色，決明子中的藥用成分沈澱越多，顏色就會越濃，所以會出現決明子脫色的情況。