涼拌穿心蓮功效與作用 涼拌穿心蓮要不要焯水
日常生活中，我們經常吃的蔬菜壹般都是生菜、白菜、包菜之類的，而這些也是市場上比較常見的蔬菜。但是，市場上也有壹些比較罕見的蔬菜，比如馬齒莧、穿心蓮等等。其中穿心蓮就受到了無數人的青睞。那麽， 涼拌穿心蓮 功效與作用有哪些呢?涼拌穿心蓮要不要焯水呢?下面我們就來壹探究竟吧!
壹、涼拌穿心蓮功效與作用?
1.清熱解毒、防治感冒
如果妳是因為上火引起的咽喉腫痛，就可以食用壹些穿心蓮來消除熱氣。因此，穿心蓮是壹種不錯的清熱解毒藥品，壹般都被廣泛用於口咽腫痛引起的感冒，以及感冒引起的發熱頭痛等疾病。
2.保肝利膽、涼血消腫
根據研究表明，穿心蓮內酯對肝損傷有顯著的對抗作用，能夠讓血清ALT、ASTAKP、SB和肝內甘油三酯下降。同時它還有顯著的利膽作用。另外，穿心蓮和魚腥草、蘆根、薏苡仁同時食用能夠起到涼血消腫的功效。
3.抗癌、抗栓
據試驗表明， 涼拌穿心蓮 對絨癌子宮、惡性葡萄胎、肺及陰道轉移竈的吸收，都有明顯的治療效果。因為穿心蓮中的黃酮成分有抗血小板聚集，可以改善血栓形成、血液黏稠度，同時還具有增加心肌血流量，抗心肌梗死的效果。
二、涼拌穿心蓮要不要焯水?
1.涼拌穿心蓮是壹道對人體非常有益的涼拌菜，不但能夠發揮出穿心蓮的功效，而且會把它的獨特風味保存得完好無損。但是，對於涼拌穿心蓮要不要焯水的問題，其實它的情形能夠分為兩種。
2.不需要焯水：在做涼拌穿心蓮的時候其實也可以不焯水，但前提是必須要把穿心蓮清洗幹凈，再放到鹽水中浸泡15分鐘 左右 ，其主要目的是為了把它裏面的細菌去掉，然後再加入醬汁，再攪拌壹下就可以了。
3.需要焯水：很多人都不習慣生吃蔬菜，所以會把穿心蓮焯水壹下再吃。我們只要把穿心蓮煮開，再把洗好的穿心蓮放到裏面，煮壹下再撈出來，等穿心蓮涼了之後，再用準備好的醬汁攪拌機可以了。但是需要註意的是，焯水的時間不能太長，否則就會破壞它裏面的營養成分哦!
文章結語：上文給大家介紹了 涼拌穿心蓮 功效與作用，以及涼拌穿心蓮要不要焯水的相關知識，希望能夠給到大家壹些幫助。其實，經常吃穿心蓮不但有助於我們的身體健康，還可以增加我們的食欲哦!