冰糖燉雪梨燉多長時間
冰糖燉雪梨至少要燉半個小時。
通常需小火慢燉冰糖雪梨，用勺不斷攪汁，當出現拉絲趨向，即提示燉好。煮冰糖雪梨的第壹步是切梨，要去除雪梨皮，將其切成大塊。切割雪梨時，註意去除雪梨核。因為如果不去掉雪梨核，可能會使煮熟的雪梨有苦味，影響味道。
第二步是烹飪雪梨，將適量冷開水倒入鍋中。鍋裏的水沸騰後，把冰糖放入水中。當冰糖融化時，可以把雪梨放進鍋裏煮。把它放進鍋裏後，在大火上煮雪梨。再次煮沸後，可以把它變成小火，慢慢燉，燉約20分鐘-30分鐘後可直接從鍋中取出。
其他的做法
做冰糖雪梨湯時，冰糖壹定要和雪梨壹起煮，因為雪梨壹般5-6分鐘就會煮熟，而冰糖放的過晚，會使冰糖中的甘甜味不能完全進入到雪梨中。
首先將雪梨清洗幹凈，然後將雪梨的皮削掉，接著將雪梨切成2厘米左右的正方形即可備用。鍋中放入適量的水，同時將冰糖、雪梨壹起放入到鍋中，大火將水煮開後，然後改中小火繼續將雪梨燉6分鐘。6分鐘後，將枸杞放入到鍋中，繼續小火燉煮1分鐘即可食用。枸杞不要煮太久，最多煮1分鐘，超過這個時間就會破壞冰糖雪梨湯的賣相。