生粉怎麽做珍珠奶茶的珍珠？
珍珠奶茶是很多人喜歡的飲品，裏面的珍珠更是廣受歡迎，它Q彈爽滑，富有嚼勁，給人滿滿的滿足感。作為制作珍珠的原材料生粉，也就是我們通常所說的木薯粉，作用很多，除了可以做珍珠，在廚房裏，它還常常被用作炒菜時的勾芡。如果妳也好奇珍珠奶茶裏的珍珠具體做法的話，那就請繼續往下看吧~01、材料準備
在正式制作珍珠前，我們需要準備的原料有木薯粉、紅糖。不喜歡紅糖的朋友也可以將紅糖換成黑糖，效果都是壹樣的。木薯粉和紅糖的用量根據妳所要制作的珍珠數量多少來確定即可。通常二者比例是木薯粉較多，紅糖較少。
02、制作步驟準備好原材料，就可以開始接下來的制作過程了。首先將紅糖下入鍋內，與五十克左右的水壹起混合燒開。然後將煮好的紅糖水倒進木薯粉內，攪拌均勻，搓成壹個個大小相近的小丸子，在這個過程中記得撒上壹些澱粉防止粘連。最後在鍋裏加水燒開，倒進揉搓好的珍珠丸子用大火煮開。最後將煮好的珍珠放進涼水中撈起即可。這樣我們的珍珠就做好啦~
03、註意事項在制作珍珠的過程中，也有很多需要註意的問題。首先珍珠丸子不宜制作過大，否則會不方便食用。其次在煮珍珠之前可以先用壹個密漏網將珍珠表明的幹粉篩去，從而防止在煮制過程中發生粘連。除此之外，不同品牌和種類的生粉吸水性等各方面都會有些許差異，在購買的同時要認真比對挑選，並根據制作情況及時調整生粉和紅糖的比例。還有，紅糖在第壹次加水煮的時候，水的用量不宜過多，煮成糖漿狀即可。
以上就是利用生粉制作珍珠的步驟了~