碲餅怎麽做？
馬特蛋糕，具體做法如下:
材料
馬蹄粉250克，馬蹄50克，紅糖或冰糖250克，水500毫升+油少許。
工作方法
1.鍋中加入500ml水，加入冰糖或紅糖，煮沸成糖水；
2.將荸薺粉加入另壹個500ml的水中攪拌均勻，然後加入少許油攪拌均勻，形成漿液，即為原漿；
3.取半碗生澱粉糊(約100ml)，倒入煮沸的糖水中，攪拌均勻，制成成熟澱粉糊；
4.將荸薺碎加入剩余的生面粉漿中，攪拌均勻；
5.快速沖洗熟漿，制成生漿和熟漿；
6.在餅盤上掃壹點油，將調好的漿料倒入餅盤，大火蒸30分鐘；
7.蒸馬蹄餅，晾涼，晾透了才能切塊；
8.菱角餅也可以兩面用油稍微炸壹下再吃。